Der Herbst ist voller angenehmer Momente in farbenfroher Natur und warmer Küche. Probieren Sie dieses wunderbare Rezept für eine unglaublich leckere Kastaniensuppe und überraschen Sie Ihre Liebsten...
Gehen wir raus in die Natur und sammeln einen Korb voller Kastanien, der in der Küche und am heimischen Tisch viele schöne Momente zaubert.
Rezept für Kastaniensuppe
Zutaten:
- 400 g Kastanien
- Petersilie
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Butter
- 500 ml Gemüsesuppenbasis
- Pfeffer
- Salz
- 100 ml süße Kochsahne
Anweisungen
Die Kastanien waschen, quer einschneiden, kochen und schälen. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten. Nach etwa fünf Minuten die Suppenbasis einfüllen, vermischen und die geschälten Kochkastanien dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
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Kochsahne in die Suppe geben und mit einem Stabmixer zu einer dickflüssigen Masse pürieren. Die Suppe auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
