Im Internet kursiert ein Foto einer Torte bzw. eines Kekses zum Kuchen, doch wenn wir uns das Foto genauer ansehen, stellen wir fest, dass es sich eigentlich nicht um einen Keks handelt. Es ist etwas ganz Ähnliches, ebenfalls aus Eiern, Mehl und mit Hilfe von Öl hergestellt, aber es ist alles andere als ein Biskuitkuchen. Rate, was es ist?
Jeder denkt, es ist auf dem Foto Kuchen Biskuitkuchen, aber es geht wirklich darum Pfannkuchenkuchen! Der Vorteil dieser Kuchensorte besteht darin, dass dafür keine Kenntnisse im Backen von Biskuitkuchen erforderlich sind, die viele Menschen meiden, weil sie gerne „hinfallen“, sondern lediglich Kenntnisse im Pfannkuchenbacken.
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Rezept für Pfannkuchen (für 4 Personen):
Zutaten für Pfannkuchen:
- 350 ml Milch
- 220 g Mehl
- 2 Eier
- ein halber Teelöffel Zucker
- 1 dl Mineralwasser
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Öl
Der Prozess der Herstellung von Pfannkuchen und Pfannkuchenkuchen
Milch, Eier, Zucker, Öl und Salz mit einem Schneebesen oder Elektromixer verrühren. Während des Mischens langsam einen Teelöffel Mehl hinzufügen. Mischen, bis alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischt sind. Am Ende sollte es flüssig, aber nicht verwässert sein. Für den letzten Schliff Mineralwasser hinzufügen. Anschließend lässt man die Masse etwa eine halbe Stunde stehen. Nach Ablauf der Zeit etwas Öl auf die Pfanne geben und eine Kelle Teig darauf gießen. Sobald er sich vom Rand löst, den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite backen. Für den Pfannkuchenkuchen benötigen wir dann eine Füllung, die so einfach sein kann wie ein Schoko-Haselnuss-Aufstrich oder Marmelade, man kann aber auch etwas Komplizierteres zubereiten (zum Beispiel Mascarpone mit Schokolade). Sie tragen die Füllung auf die Oberfläche der Pfannkuchen auf und stapeln sie übereinander. Viel Spaß beim Laufen!
