Einfache Nudelsaucen sind eine ideale und gesunde Lösung, um eine perfekte Mahlzeit zuzubereiten, an der wir nie wirklich satt werden. Deshalb schnell die Rezepte durchlesen und eine der drei besten und einfachsten Nudelsaucen kochen und direkt beim Garen von Frühlingsrollen, Penne und Spaghetti über einem großen Topf mit kochendem Wasser aufwärmen.
Im Winter gibt es nichts Besseres als einen Teller voller köstlicher Pasta, garniert mit einer berauschend duftenden Sauce, die unsere kulinarische Seele und unseren kalten Körper mit der Harmonie der Aromen wärmt.
Einfache Nudelsaucen, die Sie schnell aufwärmen
1. Frühlingsrollen mit Gorgonzolasauce und Champignons
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Nudeln
- 100 g frische Champignons
- 200 ml Kochsahne
- 100 g Gorgonzola
- 30 g geriebener Parmesan
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
Vorbereitung:
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie etwa 4 Liter Wasser auf und streuen Sie den Dill in den gesalzenen Dill, den wir gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Sie können auch etwas Olivenöl in das Wasser gießen, damit die Nudeln nicht kleben bleiben. Die gekochten Nudeln abgießen und mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Die Champignons in Butter in einer Pfanne anbraten. Dazu werden Gorgonzola-Würfel und süße Sahne hinzugefügt, und Parmesan wird der bereits geschmolzenen Mischung hinzugefügt. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und gründlich mischen, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Die leckere Sauce in einer großen Schüssel über die Frühlingsrollen gießen und das Gericht servieren.
2. Stifte mit Tomatensauce und Thunfisch
Zutaten (für 4 Personen):
- 400-g-Stifte
- ½ rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g Pelatas aus der Dose
- 2 Dosen Thunfisch in nativem Olivenöl
- 4 entsteinte schwarze Oliven
- 4 entsteinte grüne Oliven
- ½ TL getrocknetes Basilikum
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Parmesan
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Vorbereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Oliven in Ringe schneiden, den Pelat in Würfel schneiden und den Thunfisch mit einer Gabel aus der Dose reißen. Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser verwenden. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die Zwiebel in einer großen Pfanne anbraten. Wenn es glasiert ist, fügen Sie Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis es duftet. Pelata mit Fruchtfleisch aus der Dose zu Zwiebel und Knoblauch geben, gut mischen und mit Basilikum, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die Sauce bei mäßiger Temperatur ca. 5 Minuten kochen, dann den Thunfisch und die Oliven hinzugeben. Die Nudeln mit der Sauce in einer großen Schüssel mischen und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
3. Spaghetti mit Fleischsauce nach Bolognese-Art
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g dicke Spaghetti
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- natives Olivenöl
- 500 g Pellets aus der Dose
- 200 g Hackfleisch
- 200 g Hackfleisch
- ein Glas Rotwein
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
Vorbereitung:
Die Spaghetti nach Anleitung kochen und während des Kochens die Sauce zubereiten. Zwiebel, Knoblauch und Karotte putzen. Die ersten beiden hacken, die Karotten in kleine Würfel schneiden. Braten Sie das Fleisch schnell in einer großen Pfanne an, fügen Sie dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Gut mischen und Karotten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einige Minuten fleißig umrühren. Nach etwa fünf Mischungen Schalen und Fruchtfleisch aus der Dose hinzugeben und ggf. etwas Wasser hinzugeben. Die Pelata mit einer Gabel gut zerdrücken und alles gründlich mischen und warten, bis die Sauce kocht. Beim Kochen ein Glas Rotwein, Lorbeer und Thymian hinzufügen. Die Sauce bei mäßiger Hitze eine weitere halbe Stunde kochen und noch heiß über die Spaghetti gießen. Guten Appetit!
