Ek Bistro liegt abseits des größten Trubels von Ljubljana und mit Blick auf die Ljubljanica, an der Ecke Petkovškovo nabrežje und Usnjarska ulica. Das neue Restaurant neben Žitne most konzentriert sich auf das Angebot von Frühstücks- und Brunchgerichten, die sich auch zum Mittagessen eignen.
Petkovškovo nabrežje 65
Laibach
„Wir wollten einen Ort schaffen, an dem sie es tun würden Freunde und guter Geschmack. Ein Raum, in dem Besucher beim Essen bestehende Erinnerungen aufleben lassen und angenehme neue schaffen. Sie sind unsere grundlegenden Richtlinien Delikatesse und Gastfreundschaft: Wir glauben an Kochen mit Emotionen, die unserer Meinung nach guten Geschmack erzeugen“, sagt der Bistroleiter Sašo Kralj.
Auf der Speisekarte stehen unter anderem „Französische Schmelze", ein Sandwich mit Zwiebeln, gebratenen Pilzen und Grojer-Käse und Blaubeer-Smoothie mit Miso. Zur Zubereitung von Eierspeisen wie z Eier Benedikt, eggs Florentine und Eier Royale, Sie benutzen Bio-Eier, bereiten und backen sie jeden Morgen Zimtschnecken und Brioche, die mit serviert werden hausgemachte Marmelade.
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Das Konzept des Angebots war auch der Ausgangspunkt für die architektonische Gestaltung des Bistros das Werk des Architekturbüros Dekleva Gregorič aus Ljubljana. Dies folgte dem Grundsatz „offenlegen statt verbergen“, also möglichst wenig in den bestehenden Charakter des Raumes einzugreifen und damit seine Ursprünglichkeit zu bewahren. Diese Führung spiegelt sich in den verwendeten Materialien wider – Eisen, Corten, Holz, Marmor, Granit und Kupfer. Die Besonderheit des Designs ist Displaywand mit schwarzen Halterungen und Schalen, die die Essenz der Eka-Küche unterstützen: ausgewählte Zutaten und Gerichte und Produkte für Zuhause.
Danke für das grafische Gesamtbild Londoner Grafikstudio Hier unter der Leitung des Chefdesigners Andrew Giddings und Kreativdirektoren Caz Hildebrand, das unter anderem mit Marken wie Adidas, Fortnum & Mason, Bacardí, Hendrick's Gin, Thames & Hudson und Köchin Nigella Lawson zusammenarbeitet.
Gut Ek!
Galerie – Ek Bistro auf Petkovškovem nabrežje
Mehr Informationen:
facebook.com/ekljubljana
