¿Alguna vez has probado el pudín de sandía? ¿No? ¡Entonces no sabes lo que te estás perdiendo! Si no puedes decidirte entre pudín y sandía, ahora no tienes que decidirte entre uno u otro, porque en esta receta combinas los dos para un postre refrescante y ligero, perfecto para los calurosos días de verano.
Budín de sandía es un postre hecho para el verano. No solo porque es refrescante, pero también porque es bajo en calorías y siempre encontrarás sitio para ello en tu estómago, aunque ya estés lleno de antemano.
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El budín de sandía es muy fácil de hacer, para lo cual necesitarás: solo unos minutos y pocos ingredientes.
Receta de pudín de sandía:
Ingredientes para el budín de sandía (para 4 personas):
- 1 kg de sandía
- 1 cucharada de azúcar sin refinar
- 1 limón
- 1 pudín de vainilla en polvo (o la misma cantidad de almidón)
- 1,5 dcl de agua
- menta (opcional)
Procedimiento para preparar pudín de sandía:
Retire las semillas de la sandía y triture la pulpa. Lo mejor es hacerlo con una batidora de mano. Tamiza la vainilla en polvo, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña y agrega la sandía y el agua. Ponga todo en la estufa, donde el budín debe hervir suavemente durante unos dos minutos. Luego, viértalo en tazas y póngalo en el refrigerador para que se enfríe. Sirva frío y adorne con trozos frescos de sandía con sabor a menta picada. ¡Que tengas una buena carrera!
Vídeo receta de budín de sandía:
