Un vaso hecho de una galleta con pepitas de chocolate, y el contenido es leche. ¡Una idea divertida y, por lo tanto, un experimento de cocina necesario! ¿Cómo se queda la leche en la galleta? Fácil si sigues la receta correcta. ¡Pruébalo!
Disparos de galletas o anteojos. Pequeño, dulce y lleno hasta el borde con leche. Son la última tendencia de América, y otra que viene de una panadería innovadora dominico ansel. Los 'chupitos' de galletas atrajeron de inmediato la admiración y el asombro de las masas al mismo tiempo. ¿A ti también te resulta extraño que la leche se quede en una galleta? El secreto ha sido revelado, la receta sigue.
Ingredientes para 12 'vasos':
• 1 taza de aceite vegetal
• ½ taza de azúcar moreno
• tazas de azúcar blanca
• 1 yema de huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de harina
• 1 ½ tazas de chispas de chocolate (¡cuanto más oscuras, mejor!)
Y también:
• 1 taza de cobertura de chocolate Candy Melts
• 1 ½ tazas de leche
• 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
Y una bandeja de horno muy especial:
Proceso:
Calentar el horno a 175 C y engrasar los moldes.
En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar moreno y el azúcar blanco, agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezcle bien. Poco a poco añadimos la harina y la sal y mezclamos, mezclamos… Sí, queremos que quede bien mezclado. Añade las pepitas de chocolate (aumenta la cantidad original si quieres, para que te 'caiga' un poco en la boca') y vuelve a mezclar. No te preocupes si la masa comienza a pegarse, todavía estás en el camino correcto.
Cubrir el interior de los modelos con masa y darle forma para que tenga un poco más de medio centímetro de espesor. Déjalas en frío para que reposen un poco durante 10 minutos y luego mételas en un horno precalentado (a 175 C). Hornea los moldes para galletas durante unos 20 minutos y, cuando estén bien dorados, sácalos del horno y déjalos enfriar.
Luego comenzamos a preparar el 'aislamiento' dentro del vaso, lo que asegurará que la leche (o algún licor dulce para adultos) no se absorba en la masa. Sí, ese es el secreto: ¡aislamiento real! Y al menos esta vez el mejor es el chocolate. Se recomienda usar cobertura de chocolate Candy Melts, que se derrite según las instrucciones del fabricante y se recubre bien el interior del vaso, luego se vuelve a colocar en el modelo y se deja endurecer bien.
Luego viene la parte más divertida y la única que nos separa del shot de galleta: verter leche (u otra cosa, por ejemplo, licor para adultos) en el vaso de chocolate y, finalmente, puedes inclinarlo, morderlo o sorberlo… para el fondo y hasta la última miga!
