¿Helado con sabor a caldo de huesos? Los que seguís un poco más el panorama culinario mundial sabéis que el caldo de huesos ha sido un auténtico éxito culinario en los últimos tiempos. Se sirve en tazas de café grandes como una súper comida fortificante (es fácil de digerir, fortalece el sistema inmunológico, etc.) y se ha convertido en un nicho de mercado para muchos restaurantes en todo el mundo. Los eslovenos llevamos las sopas en la sangre, ya que están indisolublemente ligadas al almuerzo del domingo. La "župca" caliente - sopa de huesos es una sopa sin carne, hecha de verduras, huesos y especias; es una versión "más barata" del caldo de carne, que se utiliza principalmente como base; simplemente no sienta tan bien en verano como en los meses más fríos, como el helado. ¡Y se creó un helado con sabor a caldo de huesos!
Vajeni smo, da obstajajo številni, tudi precej nenavadni okusi sladoleda, ki močno odstopajo od klasičnih, in da sladoled še zdaleč ni posladek iz sladkorja, mleka, sadja in barvil. Za tiste, ki radi preizkušate nove okuse, imamo prav poseben izziv – sladoled z okusom kostne juhe! Žal boste morali ponj v New York v lokal z imenom Sprinbone Kitchen, ki je šokiral z nenavadnim okusom.
LEE MAS: Recetas sencillas de helados caseros.
Kostno juho spreminjajo v luces de helado, ker se poleti vroča kostna juha pač ne prileže tako zelo kot pozimi. In ker je kostna juha zadnji krik kulinarične ”mode”, nekateri kujejo železo, dokler je vroče – in do takrat jo lahko uživate kot hladno sladico, nato pa spet preklopite na toplo juho.
Kakšen okus lahko pričakujete? Po odzivih sodeč, vas na sladoled z okusom kostne juhe ne more pripraviti noben opis, verjetno pa bo vaša reakcija podobna reakciji otroka s spodnjega posnetka, ki je v nasprotju z odraslimi preizkuševalci povsem iskren v svojem odgovoru.
Zanika vse trditve izdelovalcev, da gre za sladek in ne slan obrok – ker je sladoled po definiciji sladica in torej sladek – kar je sicer res, saj je narejen iz malin, javorjevega sirupa, ”le” eno tretjino sladoleda pa tvori kostna juha, a lučka za štiri ameriške dolarje je po odzivu fanta vse prej kot okusna.
Más información:
springbone.com
