Ei ole onnellista joulukuuta ilman Joulupukkia, eikä Joulupukkia ilman makeita Joulupukin kavioita, herkullisia leivonnaisia, jotka ilahduttavat niin nuoria kuin vanhojakin. Kuivattujen hedelmien ja pienen lahjan lisäksi Pyhän Nikolauksen parkelj on pakollinen osa Pyhän Nikolauksen tuomaa juhlakuppia. Tänä vuonna valmistat sen, jotta hän helpottaa työtään ainakin hieman. Ja toinen syy, miksi joulupukin kaviot ovat välttämättömiä. Mikään ei ole parempaa kuin liottaa niitä kupissa teetä, valkoista kahvia tai kaakaota aamulla!
Nicholas on jo ovella. Yksi, kaksi, kolme, ja sinulla on myös makeisia valmiina Joulupukin kaviot hiivataikinasta, kuten käytämme sitä potti. Juhlakakut, jotka ovat erittäin suosittuja ennen ensimmäisen joulukuun hyväntekijän saapumista (vaikka ne olisivatkin leipäisempiä tai makeampia kuin esittelemämme), voit valmistaa ne myös itse kotona, ja ilman erityistä ruoanlaittoa tai taiteellista tietämystä.
Nicholasin kaviot äidit ja isoäidit he yleensä leipovat yöllä odottaakseen ja yllättääkseen lapset niillä aamulla. Ja aivan kuten ei ole Joulupukin kulkue ilman kavioita, ei ole Joulupukkia ilman taikinaisia Joulupukin kavioita, joten aloita vain alla olevalla Joulupukin kavioiden reseptillä, jotka vain sulavat suussasi.
Ainekset Joulupukin kavioihin:
- 1/2 kg valkoisia jauhoja
- 2 munankeltuaista
- 1/2 pakettia hiivaa
- 80 dl sokeria
- 70 dl voita
- 1 vaniljasokeria
- 2 dcl lämmintä maitoa
- rusinoita ja neilikkaa silmiin ja nappeihin
- puolen sitruunan raastettu kuori
Makeiden joulupukin kavioiden teko
Siivilöi ensin jauhot ja ripottele kulhon reunaan suolaa. Liuota hiiva yhdessä teelusikallisen sokerin kanssa pieneen lämpimään maitoon ja kaada se jauhojen keskelle tekemäämme kuoppaan. Ennen kuin aloitamme sekoittamisen, sekoita kaksi munankeltuaista ja raastettu sitruunankuori muuhun maitoon ja ripottele siihen koko pussin sisältö Weil's sokeria. Sen jälkeen hiiva sekoitetaan jauhojen kanssa ja kaada hitaasti vaivaamisen aikana lämmintä maitoa lisäaineineen. Kaada lopuksi sulatettu voi seokseen. Vaivaa kaikki hyvin ja anna kohota vähintään 40 minuuttia. Vaivaa taikinaa kohoamisen aikana nopeasti (tappaa siten matkustajan, lue: ylimääräinen ilma) ja kauli kohoamisen jälkeen noin 1,5 cm:n paksuiseksi. Tätä käytetään sitten joulupukin kavioiden muodostamiseen (taikinasta on parasta rullata suorakulmioiksi ja leikata sitten kaviot, kädet ja jalat irti). Kun olemme muodostaneet ne (kaikkien osien tulee olla saman paksuisia, jotta ohuemmat eivät pala paistaessa), siirrä taikina uunipellille ja anna kohota vielä vartin verran. Ennen kuin laitat kaviot uuniin 15, 20 minuutiksi 180 asteeseen kuumennetussa uunissa, voitele ne munalla sekoitettulla maidolla. Tämä antaa heille kiiltävän ilmeen lopussa. Niin makea hyvää juoksua!
