Seljanmarja on täydessä kukassa, joten ole nopea poimimaan se. Tee tämä aurinkoisella säällä, koska haluat seljankukat, kun ne ovat täysin kuivia ja täysin auki. Ja tietysti ne, jotka ovat kaukana teistä. Se oli aikoinaan talonpoikien lääkerasia, mutta nykyään se on monien lääkeominaisuuksiensa lisäksi myös kulinaarinen herkku. Joten miksi et käyttäisi sitä dekadenttisen jälkiruoan, seljanmarjan panna cotan valmistukseen.
Panna cotta on poikkeuksellinen houkutteleva jälkiruoka, joka antaa paljon tilaa kokin mielikuvitukselle. Koska vanhin kukkii, olisi sääli vain katsella sitä, kun voimme tehdä siitä erinomaisen jälkiruoan. Miten, alla.
LUE LISÄÄ: Resepti: Juustokakku banaanivanukkaalla
Seljanmarja panna cotan resepti:
Ainekset 4 hengelle:
- 50 g vanhinkukkia
- 50 g ruskeaa sokeria
- 250 ml mantelimaitoa
- 1 tl aitoa vaniljaa
- raastettua sitruunan kuorta
- ripaus kanelia
- hyytelöimisaine Agar Agar
- koristeluun: vadelmia tai mansikoita
Valmistusohjeet:
Puhdista ensin seljan kukat huolellisesti. Sitten mantelimaito johon kaadettiin määrätty määrä ruskeaa sokeria, vaniljaa ja kanelia, keitetään. Lisää seljankukkia ja raastettua sitruunan kuorta ja anna seistä 10-15 minuuttia. Siivilöi seos, kuumenna uudelleen ja lisää loput ainekset - gelatiini. Täytä neljä 150 millilitran lasia haalealla nesteellä ja aseta sivuun kylmässä vähintään neljä tuntia ennen tarjoilua seljanmarja panna cotta. Jos haluat todella lumoaa, koristele jälkiruoka tällä vadelmia tai mansikoita marinoitua seljanmarjasiirappiin.
