Non c'è niente di meglio del gelato fatto in casa! Di seguito vi presentiamo tre semplici ricette di gelato fatto in casa che vi stupiranno per la loro semplicità e il risultato finale! Tra questi troverai una ricetta per il gelato senza zucchero, per il gelato fresco e il gelato, che potrai gustare senza rimorsi anche mentre sei a dieta.
La stagione dei gelati è aperta e sono già tre ricette semplici per il gelato fatto in casa, che devi semplicemente conoscere per affrontare il caldo!
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4 semplici ricette per il gelato fatto in casa:
Ricetta per il gelato fatto in casa senza zucchero
Ingredienti per il gelato artigianale senza zucchero (per 4 persone):
- 2,5 dl di panna dolce parzialmente scremata
- 2,5 dl di latte scremato
- 0,5 tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 2 tuorli d'uovo
- 1 baccello di vaniglia
Il processo di preparazione del gelato fatto in casa senza zucchero:
Scaldare lentamente il latte in un pentolino, ma non farlo bollire. Aggiungete una bacca di vaniglia e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Nel frattempo, sbattere i tuorli con uno sbattitore manuale fino a renderli spumosi. Trascorso il tempo, togliere la bacca di vaniglia dal latte, tagliarla a metà e raschiare i semi, che verranno spolverati nuovamente nel latte. Lasciate raffreddare il latte, filtratelo e versatelo nei tuorli d'uovo. Mescolare e trasferire sui gamberetti. Aggiungere il cacao al liquido e cuocere a fuoco basso (la massa non deve bollire!) finché non si addensa. Il segnale che dobbiamo togliere i gamberi dal fuoco è la densa schiuma che si raccoglie sul cucchiaio mentre mescoliamo. Lasciare raffreddare la massa, quindi aggiungere la panna. Versare nella gelatiera e seguire le istruzioni per l'uso. Il gelato viene quindi trasferito in un contenitore di plastica e congelato. E buon dolcificante!
Ricetta per gelato artigianale semplice con frutta
Ingredienti per il gelato alla frutta fatto in casa:
- 500ml di yogurt
- 500 ml di panna dolce
- 350 g di zucchero
- 300 g di frutta (lamponi, pesche, fragole...)
Il processo di preparazione del gelato fatto in casa con frutta:
Per prima cosa si taglia a pezzetti la frutta e la si cuoce con 200 grammi di zucchero finché lo zucchero non si scioglie completamente. Poi fate raffreddare la salsa e mescolatela se non volete avere pezzi di frutta interi nel gelato. Quando la salsa sarà pronta, iniziate a montare la panna insieme a 150 grammi di zucchero, a cui aggiungerete lo yogurt e poco meno di tre quarti della salsa di frutta. Mescolare bene e riporre in freezer per circa 10 ore. Dopo alcune ore è opportuno mescolare nuovamente la massa per rimuovere eventuali cristalli. Prima di servire versare il resto della salsa sul gelato. Buona corsa!
Ricetta per gelato alla frutta ipocalorico, pronto in 1 minuto
Ingredienti per il gelato alla frutta ipocalorico:
- 2 banane
- frutta congelata a scelta (lamponi, fragole, ciliegie, mirtilli...)
Il processo di preparazione del gelato alla frutta ipocalorico:
Mettiamo prima nel frullatore le banane, che abbiamo tagliato/diviso in pezzi di medio spessore, e poi aggiungiamo la frutta che preferiamo. Mescoliamo fino a quando la massa diventa spalmabile. E questa è tutta arte! Buona corsa!
Ricetta per il gelato fatto in casa con solo due ingredienti
Ingredienti per il gelato fatto in casa da soli due ingredienti:
- panna montata
- condensato o latte condensato
- extra opzionali
Il processo per preparare il gelato fatto in casa partendo da soli due ingredienti:
Sbattere la panna e il latte condensato con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia e spumosa. Poi, se lo si desidera, basta aggiungere il sapore desiderato. Puoi giocare con guarnizioni, frutta di stagione, noci, cocco, biscotti, cioccolato, liquore, ecc. Se volete un gelato dai colori intensi usate i coloranti alimentari.
