Un bicchiere fatto con un biscotto con gocce di cioccolato e il contenuto è latte. Un'idea divertente e quindi un esperimento in cucina necessario! Come rimane il latte nel biscotto? Facile se si segue la ricetta giusta. Provalo!
Scatti di biscotti o occhiali. Piccolo, dolce e pieno fino all'orlo di latte. Sono l'ultima tendenza proveniente dall'America e un'altra che arriva da una panetteria innovativa Domenico Ansel. Gli “scatti” di biscotti suscitarono immediatamente l'ammirazione e lo stupore della massa allo stesso tempo. Anche tu trovi strano come il latte possa rimanere in un biscotto? Il segreto è stato svelato, segue la ricetta.
Ingredienti per 12 “bicchieri”:
• 1 tazza di olio vegetale
• ½ tazza di zucchero di canna
• tazze di zucchero bianco
• 1 tuorlo d'uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• ½ cucchiaino di sale
• 2 tazze di farina
• 1 tazza e ½ di gocce di cioccolato (più scuro è, meglio è!)
E anche:
• 1 tazza di copertura al cioccolato Candy Melts
• 1 tazza e ½ di latte
• 1 cucchiaino e ½ di estratto di vaniglia
E una teglia davvero speciale:
Processi:
Scaldare il forno a 175 C e ungere gli stampini.
In una ciotola capiente, mescolare l'olio, lo zucchero di canna e quello bianco, aggiungere il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare bene. Aggiungere poco a poco la farina e il sale e mescolare, mescolare... Sì, vogliamo che sia ben amalgamato. Aggiungete le gocce di cioccolato (aumentate la quantità originale se volete, in modo che qualcuna 'cada' in bocca') e mescolate ancora. Non preoccuparti se l'impasto comincia ad attaccarsi, sei comunque sulla strada giusta.
Ricoprire l'interno dei modelli con la pasta e modellarla in modo che abbia uno spessore di poco più di mezzo centimetro. Lasciarli riposare un po' al freddo per 10 minuti, quindi metterli in forno caldo (a 175°C). Cuocete i pirottini per circa 20 minuti e, quando saranno diventati ben dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Successivamente si inizia a preparare la 'coibentazione' all'interno del bicchiere, che farà sì che il latte (o qualche liquore dolce per gli adulti) non venga assorbito dall'impasto. Sì, questo è il segreto: il vero isolamento! E almeno questa volta il migliore è il cioccolato. Si consiglia di utilizzare il topping al cioccolato Candy Melts, che scioglierai secondo le indicazioni del produttore e rivestirai bene l'interno del bicchiere, quindi rimettilo nel modello e lascialo indurire bene.
Poi arriva la parte più divertente e l'unica che ci separa dallo shot del biscotto: versare il latte (o qualcos'altro, ad esempio il liquore per adulti) nel bicchiere di cioccolato e, infine, potete inclinarlo, addentarlo o sorseggiarlo... per fino in fondo e fino all'ultima briciola!
