Una semplice torta di mirtilli con ricotta è una vera delizia come una miscela di deliziosi mirtilli succosi e un impasto friabile che si scioglie in bocca. Dai un'occhiata alla nostra ricetta facile per una succosa torta di mirtilli e rendi felici i tuoi cari.
Torta di mirtilli con cagliata è un dolce succoso e ricco di sapore che può essere preparato anche con mirtilli surgelati. Non servono molte conoscenze culinarie per preparare una torta di mirtilli di ottima qualità, poiché la sua preparazione è estremamente semplice e non richiede molto tempo.
Ricetta per una succosa torta di mirtilli con ricotta
Ingredienti per la pasta frolla:
- 150 g di burro
- 300 g di farina bianca
- 50 g di zucchero vanigliato a velo
- pizzico di sale
- 2 uova
- ½ bustina di lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi
- 1 zucchero vanigliato
- ½ cucchiaino di scorza di limone biologico grattugiata
- 100 g di zucchero vanigliato a velo
- 50 g di zucchero
- 400 g di mirtilli
- 180 g di panna acida
- 2 cucchiai di semola di grano
- zucchero a velo per spolverare
Processi:
Mescolare la farina, il sale e il burro in una ciotola capiente. Aggiungere al composto lo zucchero a velo e il tuorlo d'uovo e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto che viene poi posto in frigorifero per circa mezz'ora. Stendere la pasta raffreddata di circa 1 cm di spessore e ricoprire con essa il fondo e i bordi ben unti della tortiera rotonda. Coprite l'impasto con carta da forno e mettete in forno riscaldato a 180° per 5 minuti. Nel frattempo mescolate in una ciotola la ricotta, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone, e in un'altra la neve di due albumi, 2 cucchiai di semolino, lo zucchero a velo, lo zucchero e un pentolino di panna acida. Mescolare delicatamente la massa risultante nella cagliata alla vaniglia e distribuire la massa risultante sull'impasto semicotto. Cospargi i mirtilli sopra il ripieno di formaggio e cuoci nel forno caldo per circa mezz'ora. Cospargere la torta di mirtilli raffreddata con zucchero a velo e servire.
