I sughi semplici per la pasta sono una soluzione ideale e salutare per preparare un pasto perfetto di cui non ci stanchiamo mai. Pertanto, leggi velocemente le ricette e cuoci uno dei tre sughi per la pasta migliori e più facili e scaldalo mentre cuoci involtini primavera, penne e spaghetti in una grande pentola di acqua bollente.
In inverno, non c'è niente di meglio di un piatto pieno di deliziosa pasta condita con una salsa inebriantemente profumata che riscalda la nostra anima culinaria e il nostro corpo gelido con l'armonia dei sapori.
Sughi semplici per la pasta che ti riscalderanno velocemente
1. Involtini primavera con salsa al gorgonzola e funghi
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di pasta
- 100 g di champignon freschi
- 200 ml di panna da cucina
- 100 g di gorgonzola
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- sale
- pepe
- un pizzico di noce moscata
Preparazione:
Pulite gli champignon e tagliateli a fette. Far bollire circa 4 litri di acqua e cospargere l'aneto nell'aneto salato, che si cucina secondo le istruzioni sulla confezione. Puoi anche versare dell'olio d'oliva nell'acqua per evitare che la pasta si attacchi. Scolare la pasta cotta e iniziare a preparare la salsa. Friggere i funghi prataioli nel burro in una padella. A questi si aggiungono i cubetti di gorgonzola e la panna dolce, e al composto già sciolto si aggiunge il parmigiano. Condire a piacere con pepe, sale e noce moscata e mescolare accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Versare la deliziosa salsa sugli involtini primavera in una ciotola capiente e servire il piatto.
2. Penne al sugo di pomodoro e tonno
Ingredienti (per 4 persone):
- Penne da 400 g
- ½ cipolla rossa
- 3 spicchi d'aglio
- 400 g di pelatas da una lattina
- 2 scatolette di tonno in olio vergine di oliva
- 4 olive nere snocciolate
- 4 olive verdi snocciolate
- ½ cucchiaino di basilico essiccato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- peperoncino in polvere
- parmigiano
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Preparazione:
Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliate le olive a rondelle, tagliate a dadini le pelate e sminuzzate il tonno dalla scatoletta con una forchetta. Cuocere la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione - utilizzare circa 1 litro d'acqua per 100 g di pasta. Preparare la salsa facendo soffriggere la cipolla in una padella capiente. Quando glassato, aggiungere l'aglio e mescolare fino a quando fragrante. Aggiungere la pelata con la polpa del barattolo alla cipolla e all'aglio, mescolare bene e condire con basilico, sale, pepe e peperoncino a piacere. Cuocere il sugo a temperatura moderata per circa 5 minuti, quindi unire il tonno e le olive. Mescolare la pasta con la salsa in una ciotola capiente e cospargere generosamente con parmigiano grattugiato.
3. Spaghetti al ragù alla bolognese
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di spaghetti spessi
- 1 cipolla rossa
- 3 spicchi d'aglio
- 2 carote
- olio vergine d'oliva
- 500 g di pelatas da una lattina
- 200 g di carne macinata
- 200 g di macinato di maiale
- un bicchiere di vino rosso
- 1 foglia di alloro
- sale
- pepe
- timo
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni e preparare la salsa durante la cottura. Pulire la cipolla, l'aglio e la carota. Tritare i primi due, tagliare le carote a cubetti. Soffriggere velocemente la carne in una padella capiente, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio. Mescolare bene e aggiungere le carote. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare diligentemente per qualche altro minuto. Dopo circa cinque impasti, aggiungete le bucce e la polpa del barattolo e, se necessario, un po' d'acqua. Schiacciate bene la pelata con una forchetta e mescolate bene il tutto e aspettate che la salsa bolle. Quando bolle, aggiungere un bicchiere di vino rosso, alloro e timo. Cuocere il sugo a fuoco moderato per un'altra mezz'ora e versarlo sugli spaghetti ancora caldo. Buon appetito!
