Selv om de er mini, tilbyr de mye moro og fremkaller uforglemmelige minner og utklipp. Den berusende kombinasjonen av sursøte blåbær og velduftende lavendelblomster er virkelig noe spesielt.
Ingredienser:
- 130 g mel
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 3 skjeer sukker
- 1 egg
- 240 ml (ris)melk
- 40 g (kokos) smør
- 150 g blåbær
- 1 ts friske lavendelblomster
- 30 g (kokos)smør kuttet i biter
- 1 spiseskje melis
- vanilje iskrem
LES MER: En oppskrift på en ekstremt sunn chiafrøpudding som garantert vil fylle deg
Prosess:
Ved lav temperatur smelter du smøret sakte i en kjele. Bland mel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle. I en annen bolle, pisk egget med en håndvisp og hell sakte i melk og smeltet smør mens du rører. Bland til en jevn blanding er oppnådd. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene og hell eggedosisen i den. Vi blander til vi får en jevn deig uten klumper. La deigen hvile i 30 minutter.
Legg et lite stykke smør på den oppvarmede pannen og vent til det smelter. Fordel det flytende smøret over pannen med dyktige sirkulære bevegelser og hell nok av blandingen i pannen med en øse til å tilsvare størrelsen på minipannekaken (8-15 cm). Dryss blåbær og lavendelblomster over pannekaken og vent til pannekaken er gyllenbrun. Snu pannekaken og stek på den andre siden.
Bakte pannekaker drysses med melis og serveres med en kule vaniljeis.
