Chiafrø er ekstremt sunt, da de gir bedre fordøyelse, har en betennelsesdempende effekt, tar vare på hjertehelsen vår, senker blodtrykket, gir oss energi og tilfører oss omega-3 fettsyrer.
I tillegg til sunt fett inneholder de også en ekstraordinær mengde protein, fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler (kalsium, magnesium, fosfor og jern). Chiafrø kan brukes i tilberedning av smoothies, brød og søtsaker for en kremet struktur og bedre binding. Vi liker dem definitivt best i form av en deilig pudding, som garantert vil fylle deg.
Chiapudding med kakao og sesongens frukt
Vi trenger:
- 1 kopp ris/mandel/kokosmelk
- 3 ss chiafrø
- 1 fersken
- 1/2 banan (kuttet i ringer)
- 1/2 kopp friske amerikanske blåbær
- 1 spiseskje kakao
- 1 spiseskje honning
- noen dråper vaniljeessens
Hell melken i en stor kopp, tilsett chiafrøene og bland godt. La blandingen tykne til ønsket konsistens. Frøene svulmer opp etter 15 minutter, lar vi dem ligge i melk over natten, venter en tykk og gelatinøs blanding om morgenen. Mens du bløtlegger, rør blandingen godt noen ganger. I mellomtiden kutt frukten og dekk den med en skje honning, vaniljeessens og la den marinere i ca 20 minutter. Kombiner begge blandingene, pynt med kakaopulver og nyt.
