Šošovicový prívarok so sladkým zemiakom a tekvicou je jednoduché, jemne pikantné jedlo, ktoré je lahodnou úpravou tradičného marockého receptu.
V príprave Šošovicový prívarok so sladkými zemiakmi a tekvicou S ingredienciami sa môžete trochu pohrať, keďže na výrobu nepotrebujete obe pomarančové ingrediencie, ale podľa chuti si môžete vybrať aj medzi batátom a tekvicou. V každom prípade bude polievka správna jesenná pochúťka, ktorá je ako stvorená na maznanie v chladnom počasí.
Recept na šošovicový prívarok so sladkými zemiakmi a tekvicou:
Ingrediencie:
- 1 plechovka šošovice
- 6 šálok polievkového základu
- 1 stredná cibuľa, rozpolená
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- ½ lyžičky kurkumy
- 20 vetvičiek koriandra, zviazané
- soľ
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1 veľká mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kocky
- 450 g tekvice a/alebo sladkých zemiakov
- 3 lyžice paradajkovej pasty
- čerstvo mleté korenie
- 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Príprava šošovicového guláša so sladkými zemiakmi a tekvicou:
Vo veľkom hrnci zmiešame šošovicu, polievkový základ, cibuľu, cesnak a bobkový list. Priveďte do varu a pridajte koriander a kurkumu. Znížime teplotu, osolíme a dusíme. Po približne polhodina Odstráňte cibuľu a cesnak a pridajte zvyšné korenie okrem petržlenu. Dusíme sa. Asi po pol hodine koriander vyberte a pridajte petržlenovú vňať. Poukladáme na taniere a podávame. Nech sa ti darí!
