Varför är saftiga brownies med blåbärssylt den perfekta julkakan? Förutom presentutdelning och matlagning präglas dessa dagar även av tidsbrist. Vi lämnar en stor del av det i butikerna, där vi letar efter passande presenter till våra nära och kära, och vi lämnar lika mycket, om inte mer, i köket för att tillaga bakverk och andra delikatesser. Och tillbaka till den första frågan. Svaret är för att brownies bara kräver några få ingredienser, praktiskt taget inga köksredskap och bara så mycket tid som en del av en humoristisk sekvens räcker.
Saftiga brownies med blåbärssylt inte bara gudomligt gott bakverk, men också attraktiva att titta på, så du kommer stolt att kunna placera dem på bordet, där snart bara några smulor finns kvar. Rjavčki (namnet kommer från ordet "brownies") är ett extremt gott kex, en riktig chokladsaga, som dock den imponerar också med sin enkelhet och korta förberedelse (ca 25 minuter).
LÄS MER: Recept: Enkla julkakor
Recept: saftiga brownies med blåbärssylt
Ingredienser till saftiga brownies med blåbärssylt:
- 150 g mörk choklad (minst 55 % kakaohalt)
- 150 g socker
- 50 g kakaopulver
- 3 ägg
- 80 g (lent) mjöl
- 130 g smör
- 140 g blåbärssylt/sylt (du kan använda vilken annan)
- en halv tesked bakpulver
Tillagning av saftiga brownies med blåbärssylt
Täck bakplåten med bakplåtspapper och värm ugnen till 180 grader Celsius. Skär det kalla smöret i tärningar och lägg dem i bunken där chokladen tidigare krossats. Smält blandningen över vattenbad eller i mikron. Vispa äggen försiktigt, och tillsätt blåbärssylten och sockret i den smälta smörmassan. Sikta dessa tre ingredienser innan du tillsätter kakao, mjöl och bakpulver. Blanda allt väl och tillsätt sedan äggen. Blanda väl igen för att kombinera ingredienserna. Häll blandningen i bakformen som vi sätter in i ugnen i ca 20 minuter (inte mycket längre, så att kexen inte torkar ut). Skär kakan medan den fortfarande är varm. Den är godast så här, men den kan även serveras kall.
