Se vam je zgodilo, da ste po nesreči preveč solili juho? Kako lahko brez težav popravite situacijo in juho, rešite pred prekomerno slanostjo?
Kako učinkovito nevtralizirati odvečno sol v juhi?
Vsak kuhar, tako domači kot profesionalni, se je že srečal s težavo, ko je juha postala preveč slana. Sol ima v kuhinji pomembno vlogo, saj izpostavlja okuse in obogati jed, a presežek soli lahko hitro uniči okusno jed.
Na srečo obstaja več trikov, ki vam lahko pomagajo omiliti slanost, in to na preprost in učinkovit način.
Zakaj pride do presoljene juhe?
Včasih, ko sledimo receptu ali dodajamo sol po občutku, hitro pride do napake.
Preprost trik s krpo in rižem
Profesionalni kuharji pogosto uporabljajo trik z rižem, ki učinkovito vpija sol. Zavijte manjšo količino riža v tanko krpo ali gazo, nato vrečko dodajte v juho. Riž bo med kuhanjem vpijal odvečno sol, kar bo zmanjšalo slanost juhe. Po nekaj minutah vrečko preprosto odstranite, juha pa bo imela bolj uravnotežen okus.
Dodajanje vode za blaženje okusa
Enostaven način za zmanjšanje slanosti je dodajanje vode. Dodajte majhno količino vode in okus sproti preverjajte, da ohranite ravnovesje okusov. Če juha zaradi dodane vode izgubi intenzivnost, lahko dodate še nekaj zelenjave ali začimb, da ohranite polnost okusa.
Uporaba krompirja
Krompir, narezan na koščke, je še ena preizkušena rešitev za vpijanje soli. Krompir vstavite v juho in jo kuhajte nekaj minut. Tako bo krompir absorbiral nekaj slanosti in pripomogel k izboljšanju okusa.
Žitarice
Žitarice, kot sta ječmen ali kvinoja, prav tako učinkovito vpijajo sol. Po kuhanju jih lahko odstranite ali pustite v juhi, če vam ustrezajo kot dodatek.
