Želite podaljšati poletno osvežitev z lubenico tudi v hladnejše dni? Ali lahko lubenico zamrznete brez izgube njenega okusa in teksture?
Kako lahko lubenico zamrznete? Lubenica je poletje v svoji najslajši obliki – sočna, hladna in osvežilna. Vendar pa mnogi ne vedo, da obstajajo triki, kako to izjemno sadje ohraniti dlje časa.
Ko poletni dnevi minejo, si vseeno želimo občutka osvežitve, ki ga prinaša grižljaj lubenice. Zato se poraja vprašanje – ali se lahko lubenica zamrzne?
Odgovor vas bo presenetil, saj lubenica ni le zamrznljiva, temveč tudi prilagodljiva za shranjevanje na več načinov.
Zamrzovanje lubenice – da ali ne?
Presenetljivo, da! Lubenico je možno zamrzniti, vendar ne v celoti.
Najprej jo narežite na kocke ali izdolbite kroglice. Odstranite vsa semena. Kose zamrznite na pladnju, obloženem s papirjem za peko. Ko so trdi, jih prestavite v zaprto posodo ali vrečko in dodajte datum.
Zamrznjena lubenica je popolna za smutije, sorbete ali osvežilne pijače. V zamrzovalniku zdrži do 12 mesecev. Ne zamrzujte je cele – izgubila bo teksturo in se spremenila v kašo.
Uporaba lubenične skorje – skrivnostni zaklad
Skorja lubenice ni za odpad! Lahko jo kisate, pražite ali pečete, dodate v smutije ali juhe. Z njo lahko ustvarite sladke kandirane prigrizke ali osvežilne azijske priloge. Polna je vlaknin, citrulina in vitaminov skupine B, zato si zasluži posebno pozornost.
Naj bo lubenica vedno pri roki
Imejte nekaj zamrznjenih kosov vedno pri roki – tako boste vedno pripravljeni ustvariti poletni koktajl, limonado ali ledeni napitek, ki vas bo teleportiral v sončne dni – tudi sredi zime.
Pogosta vprašanja, kako lubenico zamrznete?
1. Ali zamrzovanje uniči okus lubenice?
Ne popolnoma, vendar se spremeni tekstura – bolj je primerna za pijače kot za direktno uživanje.
2. Koliko časa lahko shranjujem sveže narezan sok lubenice?
Do štiri dni v hladilniku, v dobro zaprti posodi.
3. Kako prepoznati pokvarjeno lubenico?
Znak za alarm so kisli vonj, penjenje ali sluzasta površina.
4. Ali je varno jesti lubenico, ki je bila čez noč na sobni temperaturi?
Ne, če je bila že narezana – taka lubenica je lahko nevarna.
5. Kaj storiti, če se lubenica zmehča, a ni pokvarjena?
Uporabite jo za smuti ali ledeno sadno pijačo – odlična je v tej obliki!
