المكونات: 8 سيقان هليون، 6 أزهار البلسان، 12 كجم من الأرز الخام، 6 بصل، 1 دسيلتر من زيت الزيتون، رشة ملح وفلفل أبيض، 1 دسيلتر من النبيذ الأبيض، 7 دسيلتر من الشبت المملح أو مرق الحساء، 2 ملعقة كبيرة من جبن جرانا بادانو، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الخام، 1 دسيلتر من السكر الحلو.
المقادير:
8 špargljev,
6 bezgovih cvetov,
12 dkg surovega riža,
6 šalotk,
1 dcl oljčnega olja,
ščepec soli in belega popra,
1 dcl belega vina,
7 dcl slanega kropa ali jušne osnove,
2 žlici gran padana,
1 žlica surovega masla,
1 dcl sladke smetane.
تحضير:
Na oljčnem olju prepražimo nasekljano šalotko,
dodamo riž, da zastekleni. Dodamo šparglje,
bezgovo cvetje, posolimo in popopramo
in postopno dolivamo vročo jušno osnovo.
Po 20 minutah vmešamo še maslo in sladko
smetano ter postrežemo.
تم تحضير الوصفة في مطعم Angel
(مركز مركاتور، ليوبليانا).
