يعد الغواكامولي رائعًا كصلصة أو طبق جانبي أو حتى دهن. يمكنك تقديمه مع رقائق التورتيلا، أو إضافته إلى اللفائف، أو البرجر، أو ببساطة دهنه على قطعة من الخبز المحمص.
جواكامولي هي واحدة من الصلصات الأكثر شعبية في المطبخ المكسيكي، المعروف بملمسه الكريمي وطعمه المنعش. تتضمن الوصفة الأساسية الأفوكادو الناضج وعصير الليمون والملح والبصل، ولكن هناك العديد من الاختلافات التي تتضمن مكونات إضافية لإثراء النكهة.
يعد تحضير الغواكامولي أمرًا بسيطًا، لكنه يتطلب الاهتمام باختيار المكونات وتوازنها للحصول على أفضل نتيجة.
جواكامولي
المكونات
- 3 حبات أفوكادو ناضجة
- نصف ليمونة معصورة عصيرًا
- 3/4 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
- 1/3 كوب بصل أحمر أو أبيض مفروم ناعماً
- 1 فلفل هالابينو مفروم ناعماً (أو اثنتين إذا كنت تفضلينه حاراً)
- 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- اختياري: 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
الاتجاهات
- قومي بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين، ثم قومي بإزالة البذور، ثم ضعي اللب في وعاء متوسط الحجم باستخدام ملعقة.
- اهرسي الأفوكادو بالشوكة حتى تحصلي على القوام المطلوب - يفضل بعض الأشخاص قوامًا أكثر نعومة، بينما يفضله آخرون قوامًا أكثر خشونة.
- أضف عصير الليمون، والطماطم الكرزية، والبصل المفروم، والفلفل الحار، والكزبرة، والملح والفلفل.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم المفروم ناعماً لمزيد من النكهة.
- قم بخلط جميع المكونات بلطف حتى تمتزج النكهات.
- قم بتعديل التوابل حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
- قم بتقديم الغواكامولي فورًا مع رقائق التورتيلا أو كطبق جانبي لأطباق أخرى.
