Guacamole je odličan kao umak, prilog ili čak namaz. Možete ga poslužiti s tortilja čipsom, dodati ga u tortilje, hamburgere ili ga jednostavno namazati na komad prepečenog kruha.
Guacamole jedan je od najpopularnijih umaka u Meksička kuhinja, poznat po svojoj kremastoj teksturi i osvježavajućem okusu. Osnovni recept uključuje zreli avokado, sok limete, sol i luk, ali postoje mnoge varijacije koje uključuju dodatne sastojke za obogaćivanje okusa.
Priprema guacamolea je jednostavna, ali zahtijeva pažnju na odabir sastojaka i njihovu ravnotežu kako bi se postigao najbolji rezultat.
Guacamole
Sastojci
- 3 zrela avokada
- 1/2 limete, iscijeđen sok
- 3/4 šalice cherry rajčica, narezanih na četvrtine
- 1/3 šalice sitno nasjeckanog crvenog ili bijelog luka
- 1 jalapeño, sitno nasjeckan (ili dva ako volite ljutije)
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- 1/4 čajne žličice soli (po ukusu)
- Po želji: 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Upute
- Avokado prerežite na pola, izvadite koštice i žlicom izvadite meso u srednje veliku zdjelu.
- Avokado zgnječite vilicom do željene teksture – neki ljudi preferiraju glatkiju teksturu, drugi grublju.
- Dodajte sok limete, cherry rajčice, nasjeckani luk, jalapeño, cilantro, sol i papar.
- Po želji, za dodatni okus dodajte sitno nasjeckani češnjak.
- Lagano promiješajte sve sastojke kako bi se okusi sjedinili.
- Po potrebi prilagodite začine po ukusu.
- Guacamole poslužite odmah s tortilja čipsom ili kao prilog drugim jelima.
