Guacamole är utmärkt som dipp, tillbehör eller till och med pålägg. Du kan servera den med tortillachips, lägga den i wraps, hamburgare eller helt enkelt breda den på en bit rostat bröd.
Guacamole är en av de mest populära såserna i Mexikansk mat, känd för sin krämiga konsistens och uppfriskande smak. Grundreceptet innehåller mogen avokado, limejuice, salt och lök, men det finns många variationer som inkluderar ytterligare ingredienser för att berika smaken.
Att tillaga guacamole är enkelt, men det kräver noggrannhet i valet av ingredienser och deras balans för att uppnå bästa resultat.
Guacamole
Ingredienser
- 3 mogna avokados
- 1/2 lime, saften pressad
- 3/4 kopp körsbärstomater, skurna i kvartar
- 1/3 kopp finhackad röd eller vit lök
- 1 jalapeño, finhackad (eller två om du gillar den starkare)
- 1/2 kopp hackad färsk koriander
- 1/4 tesked salt (efter smak)
- Valfritt: 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Nymalen svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Dela avokadorna i hälften, ta bort kärnorna och skopa upp fruktköttet i en medelstor skål med en sked.
- Mosa avokadon med en gaffel till önskad konsistens – vissa föredrar en slätare konsistens, andra en grövre.
- Tillsätt limejuice, körsbärstomater, hackad lök, jalapeño, koriander, salt och peppar.
- Om så önskas, tillsätt finhackad vitlök för extra smak.
- Blanda försiktigt alla ingredienser för att kombinera smakerna.
- Justera kryddorna efter smak om det behövs.
- Servera guacamole omedelbart med tortillachips eller som tillbehör till andra rätter.
