O guacamole é ótimo como molho, acompanhamento ou até mesmo como pasta. Você pode servi-lo com chips de tortilha, adicioná-lo a wraps, hambúrgueres ou simplesmente espalhá-lo em um pedaço de pão torrado.
Guacamole é um dos molhos mais populares em cozinha mexicana, conhecido por sua textura cremosa e sabor refrescante. A receita básica inclui abacate maduro, suco de limão, sal e cebola, mas há muitas variações que incluem ingredientes adicionais para enriquecer o sabor.
Preparar o guacamole é simples, mas requer atenção na escolha dos ingredientes e no seu equilíbrio para obter o melhor resultado.
Guacamole
Ingredients
- 3 abacates maduros
- 1/2 limão, suco espremido
- 3/4 xícara de tomates cereja, cortados em quartos
- 1/3 xícara de cebola roxa ou branca picada finamente
- 1 jalapeño picado finamente (ou dois se preferir mais picante)
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal (a gosto)
- Opcional: 2 dentes de alho picados finamente
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Directions
- Corte os abacates ao meio, retire os caroços e coloque a polpa em uma tigela média com uma colher.
- Amasse o abacate com um garfo até obter a textura desejada – algumas pessoas preferem uma textura mais lisa, outras, mais grossa.
- Adicione o suco de limão, os tomates-cereja, a cebola picada, o jalapeño, o coentro, o sal e a pimenta.
- Se desejar, adicione alho picado para dar mais sabor.
- Misture delicadamente todos os ingredientes para combinar os sabores.
- Ajuste os temperos a gosto, se necessário.
- Sirva o guacamole imediatamente com tortilla chips ou como acompanhamento de outros pratos.
