Guacamole se odlično poda kot pomaka, priloga ali celo namaz. Lahko ga postrežete s tortilja čipsom, dodate v zavitke, burgerje, ali preprosto namažete na kos popečenega kruha.
Guacamole je ena izmed najbolj priljubljenih omak v mehiški kuhinji, znana po svoji kremasti teksturi in osvežujočem okusu. Osnovni recept vključuje zrel avokado, limetin sok, sol in čebulo, vendar obstaja veliko različic, ki vključujejo dodatne sestavine za obogatitev okusa.
Priprava guacamoleja je preprosta, vendar zahteva pozornost pri izbiri sestavin in njihovem ravnotežju, da dosežemo najboljši rezultat.
Guacamole
Sestavine
- 3 zreli avokadi
- 1/2 limete, iztisnjeni sok
- 3/4 skodelice češnjevih paradižnikov, narezani na četrtine
- 1/3 skodelice drobno sesekljane rdeče ali bele čebule
- 1 jalapeño, drobno sesekljan (ali dva, če imate radi bolj pikantno)
- 1/2 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- 1/4 čajne žličke soli (po okusu)
- Po želji: 2 stroka česna, drobno sesekljana
- Sveže mlet črni poper po okusu
Navodila
- Avokade prerežite na pol, odstranite koščice in z žlico izdolbite meso v srednje veliko skledo.
- Z vilico avokado pretlačite do želene teksture – nekateri imajo raje bolj gladko, drugi bolj grobo strukturo.
- Dodajte limetin sok, češnjeve paradižnike, sesekljano čebulo, jalapeño, koriander, sol in poper.
- Po želji dodajte drobno sesekljan česen za dodatno aromo.
- Vse sestavine nežno premešajte, da se okusi povežejo.
- Po potrebi prilagodite začimbe po okusu.
- Guacamole postrezite takoj s tortilja čipsom ali kot prilogo k drugim jedem.
