Guacamole je skvelé ako dip, príloha alebo dokonca aj nátierka. Môžete ho podávať s tortillovými lupienkami, pridať ho do wrapov, burgerov alebo ho jednoducho natrieť na kúsok opečeného chleba.
Guacamole je jednou z najobľúbenejších omáčok Mexická kuchyňa, známy svojou krémovou textúrou a osviežujúcou chuťou. Základný recept obsahuje zrelé avokádo, limetkovú šťavu, soľ a cibuľu, ale existuje mnoho variácií, ktoré obsahujú ďalšie ingrediencie na obohatenie chuti.
Príprava guacamole je jednoduchá, ale vyžaduje si pozornosť pri výbere ingrediencií a ich vyváženosti, aby sa dosiahol čo najlepší výsledok.
Guacamole
Ingrediencie
- 3 zrelé avokáda
- šťava z 1/2 limetky
- 3/4 šálky cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny
- 1/3 šálky nadrobno nasekanej červenej alebo bielej cibule
- 1 jalapeño, nadrobno nakrájané (alebo dve, ak máte radi pikantnejšie)
- 1/2 šálky nasekaného čerstvého koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky soli (podľa chuti)
- Voliteľné: 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
- Avokáda prekrojte na polovicu, odstráňte kôstky a dužinu lyžicou vyberte do stredne veľkej misky.
- Avokádo roztlačte vidličkou do požadovanej textúry – niektorí ľudia uprednostňujú jemnejšiu textúru, iní hrubšiu.
- Pridajte limetkovú šťavu, cherry paradajky, nakrájanú cibuľu, jalapeño, koriander, soľ a korenie.
- Ak chcete, pridajte pre extra chuť nadrobno nasekaný cesnak.
- Všetky ingrediencie jemne premiešajte, aby sa chute spojili.
- V prípade potreby dochutíme podľa chuti.
- Guacamole podávajte ihneď s tortillovými lupienkami alebo ako prílohu k iným jedlám.
