ذواقة مشهورة أنتوني بوردان من المؤكد أن السباغيتي كاسيو إي بيبي أو السباغيتي بالجبن والفلفل تعتبر من أفضل اختراعات الطهي للبشرية.
الإيطاليون يعبدون المعكرونة في المطبخ لسبب وجيه، فهي تحتاج فقط إلى القليل لتحويلها إلى وجبة لذيذة. واليوم سنتعرف على عدد المكونات المستخدمة في تحضيرها السباغيتي كاسيو إي بيبي (الجبن والفلفل).
على الرغم من أن الإيطاليين يستعدون السباغيتي كاسيو إي بيبي يستخدمون جبن البيكورينو، الطبق لذيذ أيضًا مع بعض أنواع "جبن الغنم" الأخرى أو أي نوع آخر من الجبن. انظر بنفسك!
السباغيتي كاسيو إي بيبي
المكونات
- مكونات الكب كيك:
- 400 جرام من السباغيتي
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 200 غرام من البارميزان المبشور
- 120 جرام جبن بيكورينو مبشور
- الملح حسب الرغبة
الاتجاهات
- لتبدأ، طهي المعكرونة بالطريقة المعتادة - آل دينتي.
- تخلصي من السائل الزائد، واتركي 300 مل فقط من الماء الذي تم طهي المعكرونة فيه.
- في مقلاة كبيرة، اقلي الفلفل المطحون الطازج لمدة 30 ثانية تقريبًا، حتى تظهر رائحته ورائحته من المقلاة.
- أضيفي الزبدة وزيت الزيتون واتركي المكونات تمتزج. يستغرق هذا حوالي دقيقة أو دقيقتين.
- ثم أضيفي المعكرونة المطبوخة ومعظم ماء الطهي إلى المقلاة.
- اخلطي المعكرونة في المقلاة. ثم أضيفي جبنة البارميزان المبشورة والبيكورينو وبقية سائل طهي المعكرونة.
- ضعي المعكرونة في طبق، وقدميها ساخنة. بالعافية!
