Japonci vedno znova presenečajo s svojimi domiselnimi izumi in nenavadnimi idejami. Tokrat so nas fascinirali z enostavno čokoladno torto, za pripravo katere potrebujemo le dve sestavini …
Kulinarika
Ni ga čez dober in preprost recept. Takšen je tudi za omamno skutino torto iz le treh sestavin. Naredite vtis na goste in jim pripravite to sila preprosto, a neverjetno okusno sladico, ki jo bodo dobesedno pomazali s krožnika. Najboljša stvar? Vse kar potrebujete zanjo imate verjetno že zdaj doma. Vsaj jajca in skuto, če že ne bele čokolade.
Vsi ljubitelji sušija pozor. Z japonske prihaja nov trend uživanja riževih zvitkov (''pionirja'' hitre oblike hrane), ki jih boste zdaj še raje postregli kot predjed. Saj ko ste že mislili, da sušija ni mogoče postreči na bolj prikupen način, so svoj pohod najavili suši kolački oziroma ''Temarizushi cupcakes''. Gre za suši kroglice, ki pa jih namesto v papirnatih modelčkih, ki jih uporabljamo za kolačke, postrežete v užitnih modelčkih iz nori alg.
Vse več ljudi se odloča, da bo s svojega jedilnika črtalo hrano živalskega izvora in prestopilo med vegane. Veganstvo po definiciji ni zgolj način prehranjevanja ampak način življenja, zato vegani tudi ne kupujejo izdelkov iz usnja in krzna, skratka ničesar kar bi vključevalo ubijanje/izkoriščanje živali za potešitev človeške lakote in nečimrnosti. Kljub temu, da ima ''gibanje'' vse več privržencev, pa še vedno ostaja splošno prepričanje, da so to ljudje, ki so nestrpni do mesojedcev in jih obkladajo z žaljivkami in težkimi besedami kot so morilci. A resnica je daleč od tega. Poglejmo kakšni so stereotipi o veganih in kakšni vegani dejansko so.
Michelinova zvezdica je za gurmane to, kar je za ljubitelje ročnih ur Rolex. A restavracije, ki so nosilke Michelinovih zvezdic so običajno drage in le redko kdo si tam lahko privošči mizo. Vsi tisti, ki ste že jedli v taki restavraciji veste, da tista hrana ne zadovolji samo dveh ampak tri čutila. Poleg vonja in okusa tudi vid, saj nam postrežejo prave umetnine na krožnikih, ki služijo kot platna. Bi radi tudi vi aranžirali hrano kot Michelinov chef? Potem ne odhajajte nikamor.
Kaj je lahko bolje, kot pa da se za zaključek poletne sezone odpravimo na kulinarično razvajanje po reki Ljubljanici? Kulinarični mojster Igor Jagodic, chef restavracije Strelec in kapitan ladjice Ljubljana Tomo Zupančič, nas bosta tako 26. avgusta popeljala na romantičen in kulinarično bogat večer na reki sedmerih imen – na reki Ljubljanici.
Gotovo ste na spletu že naleteli na kakšno fotografijo, ki vizualno prikazuje količino sladkorja v sladkih pijačah, ki jih pijemo vsak dan. Slika je šokantna tako na področju (ne)gaziranih pijačah, sadnih sokovih in energijskih pijačah kot pri vodah z okusom. Fotograf Henry Gargreaves je psihološkemu učinku skozi projekt (de)hydrate dodal še artističnega in je pijačam ob bok namesto vrečk in kock sladkorja postavil lizike, ki so nastale iz količine sladkorja, ki jo vsebuje posamezna sladkapijača.
Puding iz tapioke je odlična brezglutenska sladica, ki prijetno ohlajena tekne tudi poleti. Preverite recept za slasten puding iz tapioke in kokosovega mleka ter se pustite prepričati.
Prvi šolski dan bo na obali še posebej vesel, saj v torek, 1. septembra, v Koper prihaja priljubljena prehranska tržnica Odprta kuhna. Organizatorji bodo Carpacciev trg in sosednjo Taverno spremenili v pravi svet v malem, saj bodo s seboj pripeljali priznane ponudnike s celotne Slovenije, ki bodo svoje kuhalnice zavihteli ob znanih lokalnih ponudnikih. Na svoj račun bodo prišli tako mesojedci kot vegeterjanci, presnojedci in vegani, ljubitelji dobrega vina in oboževalci craft piva.
Verjetno nismo edini, ki si jutra ne predstavljamo brez skodelice kave, a verjetno tudi nismo edini, ki skodelico redno ne izpraznimo do konca. Bodisi nas je v to prisilila časovna stiska, bodisi je kaj prekinil naš jutranji ritual in smo nanjo preprosto pozabili. Pa lahko kasneje popijete kavo, ki je zjutraj niste spili do konca? Je postana kava varna za pitje? Ohrani enak okus?
Če smo si kdaj želeli okusiti hrano, ki so nam jo skuhal in spekel vulkan, potem se moramo odpraviti v El Diablo, restavracijo na otoku Lanzarote, ki je del Španije. Ena od bolj nenavadnih restavracij na svetu s sedežem v Timanfaya National Park na Kanarskih otokih, ima neverjeten panoramski razgled na gorovje, prva ideja zanjo pa se je porodila že nazaj v 1970.
Ko razmišljamo o glavnih stvareh, ki nas ohranjajo zdrave, kot so prehrana, spanec in telesna vadba, si jih zlahka predstavljamo na vzporednih cestah, kjer naše početje na enem voznem pasu niti ne vpliva drugi vozni pas. A če znanstveno preučimo kompleksne biološke procese, potem postane jasno, da so ceste zdravja veliko bolj prepletene, kot smo mislili. Prehrana in spanec sta trenutno najbolj "vroča roba" za raziskovanje in nedavne študije so pokazale, da naša prehrana vpliva na na kakovost spanca in kakovost spanca vpliva na to, kako se bomo skozi dan prehranjevali. Tukaj so super živila ali superhrana, ki nam bo pomagala do boljšega spanca.