Kulinarika

“Pantone Smoothies” – ko se v umetnosti združijo barve in kulinarika

Hedvig Kushner, ljubiteljica priljubljenih smoothijev, je nekega dne pri pripravi enega izmed barvitih sadno-zelenjavnih napitkov opazila, da je izdelava le-tega podobna mešanju ravno pravega odtenka barve – če mešanici dodamo avokado, dobimo zamolklo zelen odtenek, medtem ko bodo jagode naš tekoči zajtrk obarvale živo rožnato. Zanimivo misel je prelila v barvno-kulinaričen projekt, ki ga je poimenovala “Pantone Smoothies”.

Preberi več

Kulinarika

Recept: Trije sila enostavni recepti za slastne deserte iz dveh sestavin

V deževnih jesenskih dneh, ko nam vreme rado prepreči popoldanski sprehod v mesto, ki si ga že nekaj mesecev ne predstavljamo brez kepice slastnega sladoleda, si sladko pregreho pripravimo kar doma. In to le iz dveh sestavin! Za vse, ki so sladoledu konec poletja rekli “adijo”, pa smo receptu za sladoled dodali še dva druga sladka recepta za sladici, ki ju pripravimo iz le dveh sestavin …

Preberi več

Kulinarika

Recept: enostaven, a omamen kruhov puding za popoln brunch

Recept za enostaven kruhov puding, ki pričara popoln brunch, je odličen dokaz, da lahko iz starega kruha naredimo slastno sladico, ki bo iz krožnikov izginila v trenutku.

Preberi več

Kulinarika

Sommelier za vodo – je svetovalec za vodo najbolj bizaren poklic?

Sommelier je poklic, ki ga običajno povezujemo z vinom. Pa ste vedeli, da obstaja tudi sommelier za vodo?! In kaj ta izprašani strokovnjak počne? Isto kot počno sommelierji za vino. V restavracijah gostom svetuje katera vrsta vode gre h kateri jedi. Ampak saj je vsaka voda ista. No, v resnica so si tako kot vina, tudi ustekleničene vode med seboj precej različne in več o tem vam bo znal povedati edini sommelier za vodo v ZDA, Martin Riese.

Preberi več

Kulinarika

Recept: preprost domači pesto genovese

Lahko bi rekli, da brez domačega pesta genovese ni poletja. Bogat okus po baziliki, pinjolah, česnu in parmezanu pa lahko s pomočjo zamrznjenega domačega pesta prenesemo tudi v pozno jesen in zimo. Preizkusite naš recept za domači pesto genovese in vonj po poletju v vaši kuhinji bo kar trajal in trajal …

Preberi več

Kulinarika

Recept: slastna čokoladna torta, za katero potrebujete le dve sestavini

Japonci vedno znova presenečajo s svojimi domiselnimi izumi in nenavadnimi idejami. Tokrat so nas fascinirali z enostavno čokoladno torto, za pripravo katere potrebujemo le dve sestavini …

Preberi več

Kulinarika

Recept: Omamna skutina torta iz le treh sestavin!

Ni ga čez dober in preprost recept. Takšen je tudi za omamno skutino torto iz le treh sestavin. Naredite vtis na goste in jim pripravite to sila preprosto, a neverjetno okusno sladico, ki jo bodo dobesedno pomazali s krožnika. Najboljša stvar? Vse kar potrebujete zanjo imate verjetno že zdaj doma. Vsaj jajca in skuto, če že ne bele čokolade.

Preberi več

Kulinarika

Suši cupcakes – nov trend uživanja sušija

Vsi ljubitelji sušija pozor. Z japonske prihaja nov trend uživanja riževih zvitkov (''pionirja'' hitre oblike hrane), ki jih boste zdaj še raje postregli kot predjed. Saj ko ste že mislili, da sušija ni mogoče postreči na bolj prikupen način, so svoj pohod najavili suši kolački oziroma ''Temarizushi cupcakes''. Gre za suši kroglice, ki pa jih namesto v papirnatih modelčkih, ki jih uporabljamo za kolačke, postrežete v užitnih modelčkih iz nori alg.

Preberi več

Kulinarika

Stereotipi o veganih vs. Kakšni so v resnici vegani

Vse več ljudi se odloča, da bo s svojega jedilnika črtalo hrano živalskega izvora in prestopilo med vegane. Veganstvo po definiciji ni zgolj način prehranjevanja ampak način življenja, zato vegani tudi ne kupujejo izdelkov iz usnja in krzna, skratka ničesar kar bi vključevalo ubijanje/izkoriščanje živali za potešitev človeške lakote in nečimrnosti. Kljub temu, da ima ''gibanje'' vse več privržencev, pa še vedno ostaja splošno prepričanje, da so to ljudje, ki so nestrpni do mesojedcev in jih obkladajo z žaljivkami in težkimi besedami kot so morilci. A resnica je daleč od tega. Poglejmo kakšni so stereotipi o veganih in kakšni vegani dejansko so.

Preberi več

Kulinarika

Aranžirajte hrano kot Michelinov chef

Michelinova zvezdica je za gurmane to, kar je za ljubitelje ročnih ur Rolex. A restavracije, ki so nosilke Michelinovih zvezdic so običajno drage in le redko kdo si tam lahko privošči mizo. Vsi tisti, ki ste že jedli v taki restavraciji veste, da tista hrana ne zadovolji samo dveh ampak tri čutila. Poleg vonja in okusa tudi vid, saj nam postrežejo prave umetnine na krožnikih, ki služijo kot platna. Bi radi tudi vi aranžirali hrano kot Michelinov chef? Potem ne odhajajte nikamor.

Preberi več

Dogodki Kulinarika

Kulinarično razvajanje – na ladjici po Ljubljanici s kuharskim mojstrom Igorjem Jagodicem

Kaj je lahko bolje, kot pa da se za zaključek poletne sezone odpravimo na kulinarično razvajanje po reki Ljubljanici? Kulinarični mojster Igor Jagodic, chef restavracije Strelec in kapitan ladjice Ljubljana Tomo Zupančič, nas bosta tako 26. avgusta popeljala na romantičen in kulinarično bogat večer na reki sedmerih imen – na reki Ljubljanici.

Preberi več

Kulinarika

(de)hydrate- Henry Gargreaves sladkor v sladkih pijačah spreminja v velikanske lizike

Gotovo ste na spletu že naleteli na kakšno fotografijo, ki vizualno prikazuje količino sladkorja v sladkih pijačah, ki jih pijemo vsak dan. Slika je šokantna tako na področju (ne)gaziranih pijačah, sadnih sokovih in energijskih pijačah kot pri vodah z okusom. Fotograf Henry Gargreaves je psihološkemu učinku skozi projekt (de)hydrate dodal še artističnega in je pijačam ob bok namesto vrečk in kock sladkorja postavil lizike, ki so nastale iz količine sladkorja, ki jo vsebuje posamezna sladkapijača.

Preberi več

1 … 142 143 144 145 146 … 185

Išči

Izberi jezik

Z vami od leta 2004