Se tudi vi v naglici sprašujete, kako najhitreje odmrzniti mleto meso? Ga položite na pult ali celo prelijete z vročo vodo, da bi si skrajšali čakanje? Vas zanima, zakaj to lahko povzroči več škode kot koristi?
Kulinarika
Ta kruh se ne dela pomembnega. Ne napoveduje revolucije. Ne poskuša biti nekaj, kar ni. Samo je – dober. Tak, ki ga lahko vzamete s sabo, z njim pojeste juho, ali pa ga popečete zjutraj za zajtrk. Brez občutka teže, brez slabe vesti. In predvsem – brez pretvarjanja.
Čudite se razliki med rumeno, belo in rdečo čebulo? Niste edini! Če mislite, da je čebula pač čebula in da je vseeno, katero uporabite za omako bolognese, burger ali guacamole, potem se vam obeta kulinarično razsvetljenje. Različne vrste čebule imajo namreč povsem različne okuse, teksture in kulinarične talente. Vsaka ima svojo osebnost – nekatera je dramatična diva, druga nežna spremljevalka.
Oreo truffles niso zgolj sladica – so izkušnja. Mehka sredica, obdana s hrustljavim ovojem iz piškotov, stopi v ustih in pusti prijetno, dolgo sled. So kot majhne čokoladne nagrade, ki kar kličejo po tem, da si privoščiš še eno.
Čeprav se zdi predgretje pečice samoumevno ali celo odveč, je prav ta korak pogosto tisti, ki loči povprečen obrok od tistega, ki si ga je vredno zapomniti. Zato: pečica naj bo pripravljena, še preden je jed vanjo sploh postavljena.
Kaj pripraviti, ko zmanjka časa za peko? Jagodni mousse!
Limonin sladoled je tista poletna klasika, ki se nikoli ne naveliča. Ravno prav kiselkast, osvežujoč kot dopoldanska sapica ob morju in dovolj kremast, da prepriča še najbolj zagrizene čokoholike, da za trenutek prestopijo na “citrusno stran”. Medtem ko čokolada in vanilja pogosto tekmujeta za prestol v zamrzovalniku, limona vlada poleti – tiho, elegantno in s pridihom sredozemskega šarma.
Včasih se ti preprosto ne ljubi komplicirati z eksotičnimi sestavinami in 10 različnimi vrstami oreškov, ki jih imaš sicer samo zato, da lepo izgledajo v kozarčkih na polici. Včasih si želiš nekaj straightforward – nekaj, kar diši po domačnosti, a ne po dolgčasu. Limonini mafini brez jajc in mlečnih izdelkov, z grškim jogurtom (rastlinskim, seveda), polni okusa in presenetljivo bogati s proteini.
Ali jagode lahko res ostanejo čvrste tudi po zamrzovanju? Ponavadi po odmrzovanju postanejo mehke in brez okusa?
Zakaj se hamburger med jedjo vedno razpade? Se vam zdi, da okus mesa ni tako intenziven, kot ste pričakovali? Je možno, da hamburger že celo življenje jeste napačno?
Če si tudi ti med tistimi, ki čebulne olupke avtomatsko mečejo v koš, obljubimo ti – po tem članku jih boš gledal z novimi očmi. Tisti suhi, papirkasti sloji, ki letijo v bio odpad, so v resnici skrivna sestavina, ki jo skrivaj uporabljajo mnogi kuharski mojstri – in zdaj jo lahko tudi ti. V nekaj preprostih korakih lahko iz njih ustvariš bogat, aromatičen čebulni prah, ki bo tvojim jedem dal globino in karakter.
To je najboljši domači jagodno-vanilijev sladoled vseh časov – in recept prihaja od Jamieja Oliverja
Kako pripraviti popoln domači sladoled? Jamie Oliver ima odgovor na vaše želje. Njegov recept za domači jagodno-vanilijev sladoled je ravno pravšnja kombinacija preprostosti, igrivosti in izvrstnega rezultata.