Pečena koruza je odličen prigrizek, lahko pa je tudi slastna večerja. S poletjem je povezana tudi pečena koruza, ki si jo najraje privoščimo pečeno nad ognjem, lahko pa si jo pripravite tudi drugače. Poglejmo, na kakšne načine si lahko pripravite to odlično jed.
Okusno koruzo imamo radi vsi, še posebaj pa nam paše, ko se začne njena sezona, ki traja do konca poletja. Koruzna zrna so resnično skladišče pomembnih in bistvenih mineralnih snovi za človeško telo: kalcija, kalija, železa, magnezija, fosforja, pa tudi vitaminov.
Pravo svežo mlado koruzo lahko izberete le v sezoni, ki se izteče najpozneje avgusta. Za kuhanje in pečenje so najbolj primerni storži z mlečno belimi ali svetlo rumenimi zrni. Upoštevati je treba, da morajo biti zrna rahlo mehka, hkrati pa elastična, enake velikosti in nameščena tesno drug do drugega. Pomembno je, da jo očistite iz listov in temeljito sperite pod tekočo hladno vodo.
Vas zanima, kako peči koruzo doma, preprosto, hitro in brez nepotrebnega nereda? Pečeno koruzo lahko pripravite doma na ponvi za žar, v mikrovalovni pečici ali v pečici. Kuhanje je najpogosteje uporabljena metoda, mikrovalovna pečica in žar pa veljata za dobro alternativo. Kljub temu je praženje koruze v pečici odlična metoda, ki razvije vso njeno skrito sladkobo in zemeljske okuse.
Praženje koruze v njeni lupini
Vse, kar morate storiti je, da obrežete svilnate niti – laske, ki se nahajajo na vrhu vsakega storža. Nato koruzo postavite na rešetko v pečici. Lupina se bo med peko posušila, zato jo boste po peki hitro in enostavno odstranili. Tako pripravljena koruza razvije sladek okus, a manj karameliziran. Takšno pečenje je najboljše, če ste časovno omejeni, saj bo koruza pečena v približno 30 minutah.
Praženje koruze brez lupine
Praženje olupljenih storžev v pečici je odlična metoda, če imate radi tršo praženo in karamelizirano koruzo. S to metodo bo koruza pečena hitreje, vendar se bo tudi dodatno posušila, zato jo je najbolje postreči z maslom. Ta metoda je odlična, če želite doseči okus, podoben žaru. Čas njenega pečenja je približno 25 minut.
