Kaj narediti, da avokado ne porjavi prehitro, je verjetno vprašanje, ki si ga zastavlja vsak ljubitelj okusnih zajtrkov in brunchov. Pobrskali smo po spletu in našli nekaj predlogov. Obstaja namreč nekaj preprostih trikov, kako ohraniti avokado svež in preprečiti, da bi postal rjav.
Shranjevanje pod vodo
Namesto da bi avokade hranili na pultu ali v hladilniku, jih lahko potopite pod vodo. Vzemite večjo plastično posodo ali skledo, napolnite jo z vodo in vanjo potopite avokado. Nato prekrijte posodo s pokrovom ali plastično folijo in ga postavite v hladilnik. S tem boste preprečili stik sadeža z zrakom, ki povzroča oksidacijo in s tem porjavitve. Tako lahko avokade ohranite sveže več dni ali celo do enega tedna, odvisno od njihove stopnje zrelosti pred potapljanjem.
Foto: Unsplash/Estudio Bloom
Shranjevanje v hermetični posodi
Z omejevanjem izpostavljenosti avokada zraku upočasnite proces oksidacije, ki povzroča, da avokado porjavi. To je še posebej učinkovito, če ste uporabili le del avokada in želite preostanek shraniti za kasneje. Preostanek avokada tako preprosto zavijte v prozorno folijo za živila ali ga shranite v hermetično zaprti posodi.
Limonin sok
Kaj še narediti, da avokado ne porjavi prehitro?! Sok limone vsebuje citronsko kislino, ki upočasni encimsko rjavenje, prav tako pa doda prijeten okus. Preprosto premažite malo limoninega soka po izpostavljenem mesu avokada in mu s tem podaljšajte rok trajanja.
