Kumare, ki ostanejo sveže cel mesec: triki, ki jih poznajo le redki
Kupite kumare, jih pospravite v hladilnik in že po treh dneh so mehke, mlahave in brez okusa. Zveni znano. A dobra novica je, da obstajajo preprosti načini shranjevanja, s katerimi lahko njihovo svežino podaljšate tudi na več tednov – brez posebne opreme ali zapletenih postopkov.
Kupite kumare, jih pospravite v hladilnik in že po treh dneh so mehke, mlahave in brez okusa. Zveni znano. A dobra novica je, da obstajajo preprosti načini shranjevanja, s katerimi lahko njihovo svežino podaljšate tudi na več tednov – brez posebne opreme ali zapletenih postopkov.
Kumara je na videz ena najpreprostejših vrst zelenjave za shranjevanje, a v resnici precej občutljiva.
Ne prenaša prekomerne vlage, ne mara prenizkih temperatur in še manj bližine drugega sadja in zelenjave, ki pospešuje njeno staranje.
Ko razumemo, kaj ji škodi, postane njeno shranjevanje presenetljivo enostavno.
Zakaj se kumare tako hitro pokvarijo
Glavni krivec je vlaga.
Kumara je sestavljena iz več kot 90 odstotkov vode, zato je izjemno občutljiva na kondenz in vlago na površini. Ta povzroča mehčanje kože in pospešuje propadanje.
Foto: Pexels
Drugi pomemben dejavnik je etilen – plin, ki ga sproščajo živila, kot so paradižniki, banane in jabolka. Kumare so nanj zelo občutljive, zato v bližini teh živil hitreje izgubljajo svežino.
Pravilno zavijanje podaljša svežino
Po nakupu kumaro najprej osušite. Nato jo posamezno zavijte v papirnato brisačo in shranite v plastično vrečko ali ovijte v folijo.
Papirnata brisača vpija odvečno vlago in preprečuje, da bi se ta zadrževala na koži. Ta preprost korak lahko svežino podaljša za več dni, v kombinaciji z drugimi ukrepi pa še bistveno dlje.
Temperatura je ključna
Kumare ne prenašajo prenizkih temperatur. Idealno jih je hraniti pri približno 10 do 12 °C, kar je nekoliko topleje od običajnega hladilnika.
Zato jih je bolje shranjevati v vratih hladilnika ali na zgornji polici, ne pa v najbolj hladnem predalu za zelenjavo.
Če imate možnost, jih lahko prve dni po nakupu pustite tudi na kuhinjskem pultu, stran od neposredne svetlobe.
Rezane kumare zahtevajo drugačno shranjevanje
Ko kumaro enkrat narežete, se njen rok trajanja močno skrajša. Narezane kose shranjujte v neprodušno zaprti posodi, na dno pa položite papirnato brisačo, ki vpija vlago.
Foto: Pexels
Tako ostanejo hrustljavi še dva do tri dni, brez sluzaste teksture in izgube okusa.
Če kumaro pravilno zavijete, jo shranjujete pri ustrezni temperaturi in jo držite stran od živil, ki sproščajo etilen, lahko zdrži tudi tri do štiri tedne.
Debata v živo·3 odzivov·3 FAQ·0 komentarjev
Za pošiljanje se brezplačno prijavite — vnos vam shranimo
Kako shraniti cele kumare, da ostanejo sveže čim dlje?
Kumare po nakupu osušite, vsako posebej zavijte v papirnato brisačo in shranite v plastično vrečko ali ovijte v folijo. Hranite jih stran od paradižnikov, banan in jabolk, ki sproščajo etilen. Ob pravilnem zavijanju in ustrezni temperaturi lahko zdržijo tri do štiri tedne.
Kje in pri kateri temperaturi je najbolje hraniti kumare?
Idealna temperatura za shranjevanje kumar je približno 10 do 12 °C. V hladilniku jih je bolje hraniti v vratih ali na zgornji polici kot v najbolj hladnem predalu za zelenjavo. Prve dni po nakupu jih lahko pustite tudi na kuhinjskem pultu, stran od neposredne svetlobe.
Kako shraniti narezane kumare in koliko časa ostanejo hrustljave?
Narezane kumare shranite v neprodušno zaprto posodo, na dno katere položite papirnato brisačo za vpijanje vlage. Tako ostanejo hrustljave še dva do tri dni.
Debata v živo·3 odzivov·3 FAQ·0 komentarjev
Za pošiljanje se brezplačno prijavite — vnos vam shranimo
