Recept: čokoladna torta s kokosom (brez moke)

Za testo:
• skodelica ovsenih kosmičev
• 1/2 skodelice kokosove moke
• 1/3 skodelice kakava
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 2 žlici mletih lanenih semen
• 1/2 skodelice nastrgane temne čokolade
• 1/2 skodelice jogurta
• 3 velika jajca
• 1/3 skodelice javorjevega ali agavinega sirupa
• 1 čajna žlička vanilije
Za kremo:
• 170 g polnomastnega kremnega sira (mascarpone)
• 2 skodelici jogurta
• 3 žlice javorjevega ali agavinega sirupa
• 1/2 žličke medu

Navodila

Priprava testa:
1. Pečico segrejemo na 180 stopinj in tortni model premažemo z oljem.
2. Zmešamo oves, kokos, kakav v prahu, pecilni prašek, sol, laneno seme in čokolado v večnamenskem mešalniku, nato dodamo jogurt, jajca, javorjev sirup in vanilijo ter miksamo dodatnih 30 sekund.
3. Maso vlijemo v pripravljen pekač (testo bo redko) in pečemo 30 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino mase, ne izstopi čist.
4. Testo popolnoma ohladimo. Ko se ohladi, ga premažemo s kremo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Priprava kreme:
5. Vse sestavine zmešamo z mešalnikom.
6. Ko se testo ohladi, damo kremo in jo potresemo s kokosom in čokoladnimi mrvicami.