Recept: Čokoladne kroglice z ananasom in kokosom brez peke!

• 200 g kandiranih kosov ananasa
• 80 g kokosovih kosmičev
• 1 žlica temnega ruma
• 180 g sesekljane temne čokolade

Navodila

1. Pripravite pekač in ga obložite s papirjem za peko. Tako boste lahko kroglice preprosto odstranili s pekača, ko se bodo strdile.
2. Kandirane koščke ananasa dajte v mešalnik in jih zmešajte, dokler ne dobite drobcenih koščkov, ki bodo popolnoma prepojeni z okusom. Ko je ananas dovolj zdrobljen, ga prestavite v skledo.
3. V skledo z ananasom dodajte kokosove kosmiče in temni rum. Vse sestavine temeljito premešajte, da dobite enotno zmes. Mešanica bo imela rahlo lepljivo teksturo, kar omogoča, da oblikujete kroglice.
4. Z žličko zajemite malo mešanice in oblikujte majhne kroglice. Za vsako kroglico uporabite približno dve žlički mase. Ko oblikujete kroglico, jo previdno položite na pripravljen pekač. Nadaljujte, dokler ne porabite vse mase.
5. V posodo dodajte nasekljano temno čokolado in jo stopite nad paro. Ta postopek bo omogočil, da se čokolada stopi enakomerno, brez tveganja za zažiganje. Ko je čokolada gladka in tekoča, jo odstavite z ognja.
6. Vsako oblikovano kroglico previdno pomočite v stopljeno čokolado in jo nato vrnite na pekač. Čokolada bo poskrbela za hrustljavo oblogo, ki bo dopolnila mehko notranjost kroglic.
7. Kroglice postavite v hladilnik za vsaj dve uri ali dokler se čokolada popolnoma ne strdi. Ta korak je pomemben, saj bo hladna čokoladna plast poskrbela za hrustljavost in poln okus pri vsaki kroglici.