Ste kdaj imeli tisto nepotešljivo željo po pici, mmm? Ste vedeli, da obstaja način, da si spečete pico, še preden se ohladi kava?
Kako pogosto si zaželite sveže pečene pice, a vas ustavi dolgotrajen postopek priprave testa? Obstaja recept, ki ne zahteva vzhajanja in je pripravljen v pičlih minutah?
Veliko receptov za pico zahteva dolgo vzhajanje, počasno fermentacijo in natančno pripravo. A ni nujno, da je tako. Obstaja metoda, ki združi vse – hitrost, enostavnost in slasten rezultat. Testo, ki se ne le hitro pripravi, temveč vas preseneti s svojo zračnostjo in hrustljavo skorjico. V samo 15 minutah lahko ustvarite pico, ki bo navdušila z vsakim grižljajem.
Skrivnost se skriva v izbiri sestavin
Skrivnost se skriva v pecilnem prašku, ki je skrito v testu. Foto: Freepik
Za pripravo tega hitrega testa boste potrebovali le pet osnovnih živil, ki jih skoraj zagotovo že imate doma. Vse, kar potrebujete, je, gladko moko, pecilni prašek, sol, jogurt in oljčno olje. S tem kombiniranim pristopom se izognemo dolgim čakanjem, saj pecilni prašek takoj sproži reakcijo in da testu potrebno mehkobo. Jogurt pa mu doda elastičnost in nežno kislost, ki dvigne okus na višji nivo.
Kako pripraviti popolno hitro testo
V skledo stresite 250 gramov moke, primešajte 10 gramov pecilnega praška in dodajte pol žličke soli. Nato vlijte 150 mililitrov jogurta (navadnega ali grškega) in dve žlici oljčnega olja. Zmešajte sestavine v gladko zmes. Če opazite, da se testo lepi na roke, vmešajte še nekaj moke – cilj je mehko, a obvladljivo testo. Ko je masa enakomerna, jo razvaljajte na rahlo pomokani površini. Lahko oblikujete krog ali pravokotnik, odvisno od pekača in želene oblike.
