Recept: granola piškoti

Sestavine za granolo:
• 300 g oreščkov po izbiri
• 3 skodelice semen po izbiri (predlagamo lanena, sezamova in sončnična)
• 1 skodelica kokosovih kosmičev
• 2 skodelici zdrobljene temne čokolade
• 80 g malin
• 3 žlice sladkorja v prahu
• malo cimeta v prahu
• 30 g masla
Sestavine za piškote:
• 100 g masla
• 1 skodelica rjavega sladkorja
• 6 žlic jedilnega olja
• 1 žlica sode bikarbone
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 žlica mletega cimeta
• pol žlice soli
• 1 skodelica rjavega sladkorja
• 2 skodelici moke
• 2 skodelici granole

Navodila

1. Najprej se lotite priprave granole. Semena na drobno narežite in jih zmešajte z ostalimi sestavinami za granolo.
2. Granolo enakomerno razporedite po pekaču in posujte s cimetom. Nato v pečici, segreti na 180°C pecite 10-15 minut.
3. Medtem ko se granola hladi, začnite pripravljati testo za piškote. Najprej v večji skledi mešajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in kremasta. Nato počasi vmešajte olje.
4. V drugi skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, mleti cimet in sol.
5. Cimetovo mešanico počasi dodajajte mešanici masla in sladkorja. Vse skupaj dobro premešajte, nato dodajte granolo.
6. Testo še enkrat dobro premešajte, nato ga v obliki okroglih piškotov razporedite po pekaču. Pecite na 250°C 10-12 minut. Dober tek!