Představujeme vám 11 bizarních, ale geniálních triků letošního ročníku, které nás naprosto nadchly (a dojmou i vás).
Od česneku pečeného v mikrovlnné troubě po míchaná vejce s majonézou: to jsou nejdůmyslnější kuchařské triky roku 2018.
1. Rybu potřete majonézou a zabráníte tak jeho přilepení ke grilu. Majonéza také způsobí, že se ryby rovnoměrněji propečou.
2. Na míchaná vajíčka přidat majonézu, aby byly super krémové beze změny chuti. Pokud opravdu nesnášíte majonézu, zkuste škrob (od 1/2 do 1/8 čajové lžičky). To také zajistí neuvěřitelnou krémovost míchaných vajec. Vejce také nevyschnou a nebudou gumová.
3. Bílou čokoládu „opečte“ v troubě nebo mikrovlnce, aby se změnila na karamelizovanou bílou čokoládu. Zpočátku bude čokoláda křídová a bude vypadat jako jedna velká chyba, ale jakmile začnete míchat, bude mít jemnou texturu a karamelovou příchuť, takže je ideální pro pečení dezertů. Většina lidí čokoládu „praží“ přímo na pánvi a občas ji zamíchá, aby se nepřipálila, ale zkusit to můžete i v mikrovlnce. Bílou čokoládu dejte několikrát do mikrovlnné trouby na 30 sekund, abyste dosáhli požadované barvy. Mezi tím určitě zamíchejte.
4. Můžete také bílý cukr „upečeš“ v troubě, aby získal karamelovou příchuť. Podobně jako u bílé čokolády se cukr promění v něco úplně jiného. Cukr změní barvu a rozvine chuť, ale nerozpustí se do karamelu. Ujistěte se, že pánev, kde to děláte, je zcela suchá a po upečení uložte cukr s karamelovou příchutí do vzduchotěsné nádoby.
5. Bramborová kaše místo vody uvaříme ve smetaně, takže bude super krémová. Díky tomu bude pyré mnohem chutnější.
6. Použij to sušené mléko, pokud chcete dezertům dodat hlubší chuť. To neznamená, že váš dezert bude mléčně chutnat, ale sušené mléko by mělo vylepšit téměř jakoukoli chuť, se kterou pracujete.
7. Udělej to sázená vejce v plastových sáčcích, aby se nerozpadla. Vejce rozbijte do menších plastových sáčků, které jste předtím ošetřili nepřilnavým povrchem. Poté je pevně uzavřete. Vhoďte je do vroucí vody a jakmile se uvaří, stačí odstranit plast.
8. Česnek „opečte“ v mikrovlnce a za pár minut bude hotový. Vložte celou hlavu česneku, kterou jste odřízli výše, do misky vhodné do mikrovlnné trouby a přidejte trochu oleje a vody. Misku zabalte do igelitu, vložte do mikrovlnné trouby a vařte, dokud česnek nezměkne a nezavoní.
9. Můžete také opečte ořechy v mikrovlnné troubě. Umístěte je na talíř nebo misku vhodnou do mikrovlnné trouby a v 1minutových intervalech je „opékejte“, dokud nebudou uvařené a voňavé. Nebudou mít stejně tmavou barvu jako ty, které upečete v troubě, ale chutnat budou stejně.
10. Uprostřed hamburgerové maso položte kostku ledu před pečením, abyste zabránili vysychání.
11. Použij to silikagelové sáčky (znáte ty malé sáčky, které najdete v balíčcích), aby se zabránilo tomu, že by se křehké pečivo změnilo na kaši. Vložte sáček do stejné nádoby, kde uchováváte upečené dobroty, a zůstanou pěkně suché.
