Villa Istra je tradiční bledská vila postavená v roce 1878, zrenovovaná a přeměněná na malý designový hotel, který nabízí pohodlí a spokojenost hostům, kteří oceňují soukromí, prostornost, individuální přístup a tradiční styl interiérového designu.
35 Cesta svobody
Bledý
Hosté si mohou vychutnat kulinářské požitky v rámci svých přenocování v jejich luxusně zařízených apartmá s výhledem na jezero nebo si jednoduše dopřát kulinářské mistrovské díla hlavní restaurace. šéfkuchař Miha Dolinar. Villa Istra je nádherný malý butikový hotel s restaurací, který se nachází přímo u jezera Bled a nabízí jedinečný výhled na jezero. Vila byla otevřena v roce 2012 jako designový hotel pro ty, kteří chtějí získat více a užít si soukromí. Styl vily se odráží i v jejich kuchyni, která je k dispozici i externím hostům. Šéfkuchař Miha Dolinar pravidelně zajišťuje, že všechny ingredience jsou čerstvé a místně vypěstované. Většina koření a bylinek se shromažďuje v mystické zahradě vedle vily a poskytuje tak hostům jen to nejlepší a nejčerstvější. Jídelní lístek je věcí šéfkuchařovy inspirace a denně se mění a přizpůsobuje ročnímu období. Můžeme to zkusit jelení tatarák, karamelizovaná kachní játra na želé z portského vína, Idrija žlikrofi na bramborovém krému s restovanými hříbky...
Jejich krupicové rizoto s uzeným pstruhem a čerstvým kozím sýrem je naprosto fantastická, ale pokud máme spíš chuť na sladké, tak si můžeme dopřát jablečnou rolku, která je opravdovou explozí chutí, popř. kaštanová pěna s pohankovými lupínky a karamelovým krémem, skořicová zmrzlina a tvarohový dort s lesním ovocem a marakujou. V každém případě bude kulinářský zážitek nezapomenutelným zážitkem, ke kterému se budeme vždy rádi vracet. Rezervace přijímáno po předchozí telefonické domluvě; 05 908 08 08, 031 309 110 (Frenk) nebo písemně na booking@bled.net.
