Pizza je rozhodně jedním z těch jídel, které můžete jíst kdekoli na světě. Jak již víte, pochází z Itálie, ale pro svou chuť brzy překročila hranice této země. Restaurací, kde si můžete dát skvělou pizzu, je nespočet, ale tak nějak nejlepší je, když si ji uděláte sami.
Jak připravit to nejlepší těsto na pizzu? Abyste však udělali dokonalou pizzu, musíte si dát pozor na některé z nejčastějších chyb, kterých se většina lidí dopouští.
Příprava testu
Je velmi důležité, aby těsto dostatečně dlouho odpočívalo. Jednou z nejčastějších chyb je příliš brzké přemístění z teplého místa. Důležité je, aby nakynulo tolik, aby bylo měkké. Těsto je nejlepší protahovat rukama. Pokud se při natahování stáhne, znamená to, že jej musíte nechat trochu více odpočívat při pokojové teplotě.
Nerozválejte ho příliš
Jak již bylo řečeno, těsto na pizzu je nejlepší válet rukama. Pokud nejsme zruční, můžeme použít i váleček, ale musíme dávat pozor, abychom nevyváleli moc vzduchových bublin, které zajistí výbornou strukturu.
Příliš mnoho zeleniny
Přidáním příliš velkého množství zeleniny uvolňující vodu, jako je cuketa, může být těsto na pizzu po upečení kašovité. Totéž platí, pokud se zelenina, která obsahuje hodně vody, nakrájí na příliš velké kousky.
Teplota pečení
Trouba musí být dobře vyhřátá. Musí se zahřát na nejvyšší teplotu a teprve poté do ní vložit pizzu a poté ji alespoň deset minut péct. I na dobrou pizzu se vyplatí počkat, proto ji před podáváním nechte pět minut ve vypnuté troubě, aby se chutě pěkně propojily.
