Sezóna sběru černého bezu je v plném proudu a mnozí se v těchto dnech vrhají na výrobu sirupu. Pokud máte v zásobě loňský sirup, použijte ho na dezert. Je to výborná zmrzlina, kterou uděláte i bez zmrzlinovače.
Bezinková zmrzlina
Ingredients
- 2 žloutky
- 40 g moučkového cukru
- 200 ml mléka
- 150 ml sladké smetany
- 100 ml bezinkového sirupu
- 2 lžíce citronové šťávy
Directions
- Smíchejte žloutky a cukr.
- Nalijte mléko do nádoby a vařte na mírném ohni.
- Do žloutků lehce nalijeme mléko a stále mícháme. Poté směs vraťte na oheň a vařte 10 minut.
- Po uvaření dejte směs do nové nádoby a nechte vychladnout. Když krém vychladne, přidáme šlehačku, bezinkový sirup smíchaný s citronovou šťávou. Míchejte stěrkou, dokud se smetana a sirup dobře nespojí. Poté směs vlijte do vychladlého žloutkového a mléčného krému.
- Pokud máte zmrzlinovač, nalijte do něj v tuto chvíli připravenou směs a postupujte podle návodu na výrobu zmrzliny.
- Pokud nemáte zmrzlinovač, přendejte směs do nádoby vhodné k mrazení a dejte na 2 hodiny do mrazáku. Poté vyndáte z mrazáku, směs znovu promícháte a dáte zpět do mrazáku. Tento postup opakujte 2 až 3krát ve stejném časovém intervalu. Nakonec směs nechte přes noc v mrazáku.
