Lahodná a oblíbená je jahodová marmeláda s vanilkou, která spojuje sladké jahody s kouzelným aroma vanilky.
Vanilka je aromatické koření získávané z lusku vanilky. Jeho sladké a jemné aroma se dokonale hodí ke sladkým jahodám, protože vanilka poskytuje příjemnou vůni a bohatý vanilkový tón, který obohacuje chuť džemu. Přídavek vanilky dodává chuti zvláštní kouzlo a hloubku Jahodová marmeláda.
Domácí jahodový džem s vanilkou má kromě skvělé chuti i další výhody. Domácí džem obsahuje méně konzervačních látek a přísad než produkty zakoupené v obchodě, což z něj činí potenciálně zdravější alternativu.
Vytvořením vlastního džemu máte plnou kontrolu nad přísadami, což vám umožní snížit množství cukru nebo zvolit přírodní sladidla, což je užitečné zejména pro ty, kteří chtějí omezit množství cukru ve své stravě.
Jahodový džem s vanilkou
Ingredients
- 2 kg jahod
- 400 g cukru
- 4 sáčky bourbonského vanilkového cukru (40 g)
- 2 citrony
Directions
- Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Poté je vložte do mísy a zalijte vodou. Nechte je asi 20 minut odpočinout a poté dobře opláchněte.
- Jahody otřete kuchyňskou utěrkou a nakrájejte na čtvrtky.
- Jahody nasypte do velkého hrnce a přidejte cukr. Nechte jahody a cukr uležet 8 hodin nebo přes noc. Tento krok pomůže uvolnit šťávu z bobulí.
- Po uplynutí doby sceďte šťávu uvolněnou bobulemi a nalijte zpět do hrnce. Přidejte vanilkový cukr.
- Umístěte hrnec na sporák a zahřívejte na středním ohni. Vařte, dokud se směs nevyvaří. Poté snižte teplotu a nechte marmeládu zvolna vařit další půl hodiny.
- Mezitím vymačkejte šťávu ze dvou citronů a přidejte ji do hrnce spolu se scezenou vodou.
- Za občasného míchání džem vaříme dalších 30 minut, dokud nezhoustne a nerozvine plnou chuť.
- Mezitím sterilizujte sklenice, které plánujete použít k uchování džemu.
- Horký džem opatrně nalijte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčkem a postavte dnem vzhůru. Vytvoříte tak vakuum, které pomůže uchovat marmeládu na delší dobu.
