Džem od jagoda s vanilijom je ukusan i popularan jer spaja slatke jagode s čarobnom aromom vanilije.
vanilija je aromatični začin koji se dobiva iz mahuna biljke vanilije. Njegova slatka i suptilna aroma savršeno se slaže sa slatkim jagodama jer vanilija daje ugodan miris i bogatu notu vanilije koja obogaćuje okus džema. Dodatak vanilije daje poseban šarm i dubinu okusu džem od jagoda.
Osim odličnog okusa, priprema domaćeg džema od jagoda s vanilijom ima i druge prednosti. Domaći džem sadrži manje konzervansa i aditiva od proizvoda kupljenih u trgovini, što ga čini potencijalno zdravijom alternativom.
Vlastitom izradom pekmeza imate potpunu kontrolu nad sastojcima te možete smanjiti količinu šećera ili odabrati prirodne zaslađivače, što je posebno korisno za one koji žele ograničiti količinu šećera u prehrani.
Džem od jagoda s vanilijom
Sastojci
- 2 kg jagoda
- 400 g šećera
- 4 vrećice burbon vanilin šećera (40 g)
- 2 limuna
Upute
- Jagode oprati i odstraniti im peteljke. Zatim ih stavite u zdjelu i prelijte vodom. Pustite ih da odstoje oko 20 minuta, zatim dobro isperite.
- Jagode obrišite kuhinjskom krpom i narežite na četvrtine.
- Ulijte jagode u veliki lonac i dodajte šećer. Ostavite jagode i šećer zajedno 8 sati ili preko noći. Ovaj korak pomoći će otpuštanju sokova iz bobica.
- Nakon isteka vremena procijedite sok koji su bobice pustile i ulijte natrag u lonac. Dodajte vanilin šećer.
- Stavite lonac na štednjak i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok smjesa ne provrije. Zatim smanjite temperaturu i pustite da pekmez lagano kuha još pola sata.
- U međuvremenu iscijedite sok od dva limuna i dodajte ga u lonac zajedno s ocijeđenom vodom.
- Pekmez kuhati još 30 minuta uz povremeno miješanje dok se ne zgusne i razvije puni okus.
- Za to vrijeme sterilizirajte staklenke u koje planirate čuvati džem.
- Vrući džem pažljivo ulijte u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite poklopcem i stavite naopako. Tako ćete stvoriti vakum koji će pomoći da se džem očuva duže vrijeme.
