Pokud milujete tiramisu, pak si zamilujete tento skvělý tiramisu cheesecake! Kombinuje všechny vaše oblíbené chutě tiramisu, jen tato verze je mnohem jednodušší na přípravu.
Oblíbený italský dezert dostal novou verzi: tvarohový koláč tiramisu, jak ho připravil The Cooking Foodie! Podívejte se, jak připravit tento nadčasový italský dezert trochu jinak. A mnoho potěšení při slazení.
Ingredience
Pro nadaci
- 170 g sušenek tiramisu (savoiardi)
- 75 g rozpuštěného másla
- 1 lžička kakaa
- 1/2 lžičky kávy (prášek)
Na krém
- 500 g sýra mascarpone
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 180 ml smetany
- 360 ml uvařené kávy
- 8 g práškové želatiny + 40 ml vody
- sušenky tiramisu (savoiardi)
- kakao na posypání
Příprava
V kuchyňském robotu (nebo ve vzduchotěsném sáčku) rozdrťte sušenky na tiramisu s kávou a kakaem. Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud se ingredience dobře nepromíchají. Základ rozetřeme na 20 cm zapékací misku. Dejte do lednice.
Smíchejte želatinový prášek a vodu v malé misce. Nechte 10 minut bobtnat.
Horkou kávu nalijte do velké mělké mísy a nechte vychladnout.
Ve velké míse smíchejte mascarpone, vanilkový extrakt a moučkový cukr, dokud nebude hladké a měkké. V samostatné misce ušlehejte smetanu. Postupně ho přidávejte do směsi mascarpone.
Vložte želatinu do mikrovlnné trouby na 15 minut. Když ho vyjmete, přidejte k němu pár lžiček směsi marcarpone a míchejte, dokud nevznikne jednotná hmota. Nyní to vše vmíchejte zpět do krému a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
Naneste polovinu krému na základ. Navrch přidejte jednu vrstvu tiramisu sušenek namočených ve studené kávě na 1 až 2 sekundy. Na to přidejte další vrstvu krému a rovnoměrně rozetřete. Dejte do lednice přes noc nebo alespoň na 6 hodin.
Těsně před podáváním posypeme kakaem. Tak sladký dobrý běh!
Na přípravu božského cheesecaku tiramisu se můžete podívat i v přiloženém videu!
Úvodní fotka
The Cooking Foodie (YT printscreen)
