Toto je skvělý recept na veganský burger, který se na první pohled zdá být plněný trhaným vepřovým masem. Není to ono!
Veganský burger vždy se hodí. Ráno, odpoledne, na výletě, večer. Zvlášť, když je tak lahodný jako tento. Recept na sendvič s 'tahaným vepřovým', to opravdu je Žádné maso ale přesto zapůsobí i na všežravce. Chutný obsah dodává 'jackfruit' popř nangko, které svou neutrální texturou připomíná mleté vepřové maso. Proto se prosadil jako vynikající alternativa k masu. Zralé ovoce je charakteristicky světle žluté barvy a má jemně sladkou chuť, kterou lze přirovnat ke směsi banánu, jablka a manga. Nezralé se však do tohoto lahodného sendviče přímo hodí.
Lahodný veganský burger s jackfruitem
Ingredients
- plechovka 400 g „jack fruit“ ve slané vodě
- 100 g nakrájených rajčat v plechovce
- 100 ml vody
- 3 lžíce BBQ omáčky
- malá cibule
- 1-2 stroužky česneku
- lžička mleté uzené papriky
- lžička horké omáčky
- lžička jablečného octa
- rostlinný olej podle potřeby
- sůl a pepř na dochucení
Directions
- Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Vařte asi deset minut, dokud nezměkne.
- Přidejte uzenou papriku, sůl a pepř podle libosti. Dobře promíchejte a vařte další minutu nebo dvě.
- Přidejte nasekaný česnek a vše společně opékejte asi minutu.
- Přidejte jackfruit popř chléb z konzervy, který jste předtím scedili a nahrubo nakrájeli. Dobře promíchejte.
- Smíchejte na kostičky nakrájená rajčata, vodu, horkou omáčku a jablečný ocet a potom nalijte tuto tekutinu na chléb.
- Hrnec přikryjeme a vaříme na mírném ohni za častého míchání asi 20 až 30 minut, dokud se ingredience nespojí a strouhanka nezměkne na nakrájení vidličkou.
- V případě potřeby přidejte do výsledné směsi další koření a vložte ji do sendviče s volitelnými doplňky.
