Quesadilla je jako „mexická pizza“, kterou můžete připravit s různými polevami. Tentokrát jsme zvolili recept na - quesadillu s houbami.
Quesadilla s houbami je opravdu něco speciálního. Je to vynikající alternativa k masu, která zapůsobí na oba vegetariáni stejně jako všežravci. Na jejich přípravu vám stačí 15 minut, takže jsou skvělou volbou, pokud vás překvapí neohlášená návštěva.
Quesadilla s houbami
Ingredients
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 200 g žampionů portobello nakrájených na 8 mm (nebo jiné houby dle vašeho výběru)
- ½ lžičky chipotle prášku
- ¼ lžičky stolní soli
- ¼ lžičky černého pepře
- ¾ šálku strouhaného (75 g) sýru colby
- 2 tortilly
- zakysaná smetana nebo guacamole
Directions
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce oleje. Přidejte houby a vařte 1 minutu za pravidelného míchání, aby se nepřichytily k pánvi.
- Přidejte další lžíci oleje, promíchejte, aby se houby obalily, poté přidejte prášek z chipotle, sůl a pepř. Vařte ještě minutu, dokud povrch hub nezezlátne. Houby protřepejte v misce a pánev vytřete papírovou utěrkou.
- Polovinu sýra rozprostřete na polovinu tortilly, na ni položte polovinu žampionů a pak přeložte druhou polovinu. Opakujte s další tortillou.
- Pánev, ve které jste předtím smažili houby, dejte opět na střední teplotu. Vložte tortilly do pánve a smažte je dobrou minutu, dokud nebudou křupavé a zlaté. Otočte a smažte další minutu, dokud nebude křupavá.
- Každou quesadillu rozkrojte napůl a podávejte se zakysanou smetanou popř guacamole. Nakonec z něj vymačkejte trochu limetkové šťávy. Doberte k, quesadilla je hotová.
