Prozradíme vám surovinu, která pozvedá bramborovou kaši do nových výšin. Stane se - krémovým, hedvábným, nezapomenutelným! V ústech ucítíte tu chuť mléčného bramborového aroma, které trvá a chcete ho jíst znovu a znovu.
Já vím, už to nevydržíš, už nemůžeš číst psaná slova. Vaše oči už hledají recept. Nezklameme vás. Tady je.
Pojďme se tedy podívat na recept na skvělou bramborovou kaši.
Bramborová kaše
Ingredients
- 1,1 kg brambor
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 220 g studeného másla
- 230 ml mléka
- 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
Directions
- Brambory oloupeme a nakrájíme a vaříme v osolené vodě 20 minut.
- Mezitím ohřejte mléko. Když použijete teplé mléko místo studeného, brambory lépe absorbují tekutinu, což zabrání jejich přílišné gumovitosti.
- Na rozdíl od mléka by se máslo mělo do brambor přidávat za studena.
- K uvařeným a rozmačkaným bramborám pomalu přidáváme kousky másla a rozmačkáme je na jemné pyré.
- Přidejte jen tolik mléka, aby byly brambory krémové, ale stále husté. Asi 1/4 mléka, poté osolte, opepřete a přidejte nastrouhanou kůru z jednoho citronu.
- Citronová kůra poskytuje dostatek kyselosti, aby prořízla všechny bohaté textury a chutě a dodala všem přísadám příjemnou svěžest a rovnováhu.
Nikdy byste neuhodli, co je tou tajnou ingrediencí – strouhaná citronová kůra, že?
