Proč je Slovinsko evropským gastronomickým regionem 2021, ukáží stovky kuchařů na akci Restaurant Week Spring 2021, která se bude konat od 18. do 27. června.
Nejchutnější jarní týden v roce, který tedy trvá deset dní, se blíží a epidemiologický obraz se každým dnem zlepšuje. Týden restaurací jaro 2021 bude od 18. do 27. června v 99 slovinských restauracích a tavernách, která se dostala do přísného výběru se srdíčky. Místo drnčících letadel budou takové voňavé pokrmy hlásit, že se vracíme do normálního života. V roce 2020 navštívily Restaurant Week na jaře a na podzim i přes epidemii statisíce hostů. Letošní Restaurant Week bude ještě výjimečnější, a to nejen kvůli normalizaci života po krizi covid, ale také kvůli svému názvu Evropský gastronomický region, které bude Slovinsko nosit v roce 2021.
Mrkvový dort, Ančka HouseFoto: Tomo Jeseničnik
Jarní týden restaurací začne sbírat rezervace na návštěvy 7. června. V té době budou oficiální webové stránky www.tedenrestavracij.si doplněna o všechna menu, minimálně ve třech chodech, připravená šéfkuchaři pro jejich nejmasivnější prezentaci. Cena menu je 19 eur, tedy stejně od roku 2019. Protože však Restaurant Week byl zaveden již loni kvalitní doplněk v nejlépe hodnocených restauracích (3 a 4 srdce, 6 eur) se letos rozšíří i o restaurace se dvěma srdíčky a dvěma eury navíc (cena 21 eur).
Poprvé se Týdne jarních restaurací účastní:
• Linhart Hotel & Bistro, Radovljica, 2 srdce
• Linda bistro, Lublaň, 2 srdce
• Lesnika, Mozirje, 2 srdce
• Kulinářské studio, Koper, 2 srdce
• Usedlost Kabaj Morel, Dobrovo v Brdi (opět po 2016), 1 srdce
• Grajska vinotéka, Lublaň, 1 srdce
• Restaurace Tiffany, Nova Gorica, 1 srdce
• Restaurace Leonardo, Slovenska Bistrica, Nasmeh
