Stotine chefova pokazat će zašto je Slovenija Europska gastronomska regija 2021. na Tjednu restorana proljeće 2021. koji će se održati od 18. do 27. lipnja.
Bliži nam se najukusniji proljetni tjedan u godini, koji dakle traje deset dana, a epidemiološka slika svakim je danom bolja. Tjedan restorana proljeće 2021 bit će od 18. do 27. lipnja u 99 slovenskih restorana i konoba, čime je ušla u strogu selekciju sa srcima. Umjesto tutnjave aviona, takva će mirisna jela najaviti da se opet vraćamo normalnom životu. U 2020. godini Tjedan restorana u proljeće i jesen, unatoč epidemiji, posjetile su stotine tisuća gostiju. Ovogodišnji Tjedan restorana bit će još posebniji, ne samo zbog normalizacije života nakon covid krize, već i zbog samog naziva Europska gastronomska regija, koju će Slovenija nositi 2021. godine.
Torta od mrkve, Kuća AnčkaFoto: Tomo Jeseničnik
Proljetni Tjedan restorana počinje prikupljati rezervacije za posjete 7. lipnja. Tada će biti i službena web stranica www.tedenrestavracij.si ažuriran sa svim jelovnicima, u najmanje tri slijeda, koje kuhari pripremaju za svoju najmasovniju prezentaciju. Cijena jelovnika je 19 eura, odnosno isto od 2019. No, jer je Tjedan restorana uveden već prošle godine kvalitetan dodatak u najbolje ocijenjenim restoranima (3 i 4 srca, 6 eura), ove godine će se proširiti i na restorane s dva srca i dodatna dva eura (cijena 21 euro).
Po prvi puta u Proljetnom tjednu restorana sudjeluju:
• Linhart Hotel & Bistro, Radovljica, 2 srca
• Linda bistro, Ljubljana, 2 srca
• Lesnika, Mozirje, 2 srca
• Studio kulinarstva, Koper, 2 srca
• Domaćinstvo Kabaj Morel, Dobrovo v Brdima (ponovno nakon 2016.), 1 srce
• Grajska Vinoteka, Ljubljana, 1 srce
• Restoran Tiffany, Nova Gorica, 1 srce
• Restoran Leonardo, Slovenska Bistrica, Nasmeh
