Mám na mysli. Měsíc únor nám přináší velmi zvláštní svátek - Valentýn. Otevírá se tak možnost upřímně ukázat své city našemu vyvolenému. K tomu potřebujeme znát jeho osobní jazyk lásky.
městský kuchař
Blíží se prázdniny a v tuto dobu se hodí do kuchyně mít eso v rukávu. Na to myslel i Dragan Marjanović, šéfkuchař Kaval Inn and Pizzeria, který nás na poslední CITY CHEF Cooking Academy v roce 2015 vyzbrojil hned čtyřmi. Užili jsme si přípravu salátu s chobotnicí, kaštanové noky s krevetami a rybou, středně propečený hovězí steak s pečenými bramborami a sladkoslaným dezertem a zakončili sezónu 2015 ve velkém stylu. Nechyběla dobrá společnost, ani pořádný drop a oficiální voda akce Jamnica.
Na říjnové kuchařské akademii - CITY CHEF si účastníci zblízka prohlédli italskou kuchyni a opět se olizovali každý talíř v příjemné společnosti ve zrekonstruovaném salonu Bosch a Siemens. Jak ta se salátem Caprese, ta s noky s hříbky a krevetami, tak ta se syrovými raviolami "Siciliana" a ani italské tiramisu nezůstaly na později. Zároveň nás provázela i kapka ruj, jednou to byla sklenka ribula, jindy sauvignon, potřetí chianti, ale nechyběla ani oficiální voda akce Jamnica.
V říjnu vstoupíme do trochu chladnějšího období, kdy si pochutnáme na těstovinových a masových pokrmech, které připravíme i na říjnové kuchařské akademii, která ponese název Italská kuchyně. Nemáš zač!
Bude vonět sněhem, ozdobíme vánoční stromeček, dáme na stůl babiččin porcelán, zapálíme svíčky a v dobré společnosti si vychutnáme sváteční pochoutky. Své přidá i kuchařská akademie. Připravíme pro vás některá slavnostní jídla, která můžete v prosinci naservírovat svým hostům. Nepochybně si budou olizovat prsty.
Tentokrát jsme provázeli a zvěčnili první podzimní den s Akademií vaření - City Chef. To přineslo do města pravou podzimní kuchyni a delikatesy, které obveselovaly chuťové buňky i v trochu chladnějších dnech. S osvěžujícím oficiálním průvodcem akce Jamnica jsme ve společnosti kaštanů a hub ve zrekonstruovaném salonu Bosch a Siemens prozkoumali pokrmy a s létem jsme se definitivně rozloučili s krevetami.
Zářijová akademie bude tradičně věnována podzimní kuchyni a pochutinám, které jsou v té době aktuální. Naše talíře budou obarveny přísadami jako jsou kaštany, houby a produkty z domácí zahrádky. Oficiální vodou akce je Jamnica, ale nebude chybět ani kapka divoké vody.
V City Chef Culinary Academy jsme v květnu s účastníky připravovali pokrmy z mořských plodů, neboť rybí maso je bohaté na aminokyseliny a také vitamíny A a D, které jsou důležité pro normální vývoj.
Jaro nás probudí a je tu také čas jarních pokrmů. Na letošní kuchařské akademii se oddáme kouzlům chřestu a lanýžů, které jsou na samém vrcholu svůdných jídel, neboť svou vzrušující vůní probouzejí všechny smysly.
Na decembrski CITY CHEF kuharski akademiji smo pod vodstvom kuharskih mojstrov pripravljali praznične dobrote. Kulinarični utrip preverite v fotogaleriji!
Krásně prostřený stůl, svíčky, čína od babičky...předkrm nebo dva, bohatý hlavní chod, sekt Martini a nakonec sladká dobrota. Při přípravě jedinečné slavnostní sváteční večeře samozřejmě nezapomínejme na naši nekonečnou fantazii.
V listopadové kuchařské akademii CITY CHEF jsme pod vedením mistra kuchaře připravovali italské masové speciality, které jsme na závěr završili výbornými dezerty. Prohlédněte si kulinářský tep ve fotogalerii!